株式会社 三越伊勢丹ホールディングス
■会期：11月16日(水)～22日(火)
■会場：伊勢丹新宿店 本館地下１階 フードコレクション
本年も伊勢丹新宿店 地下1階食品フロアにて、11月16日(水)よりチーズファン待望の人気催事「偏愛(ハート)チーズと過ごす七日間」を開催いたします。今回のイベントで特に注目のチーズスイーツは、生チーズをふんだんに使用したスイーツから、有名シェフが手掛けたスイーツ、初出店ブランドまで、ラインアップも充実しています。また国産チーズから海外産チーズまで幅広く取り扱うチーズ専門店がセレクトした個性豊かなチーズも勢揃いいたしますので、チーズの豊かな香りと美味しさを存分に味わえるチーズ尽くしの七日間を是非お楽しみください。
なめらかな生チーズスフレとふわふわの生チーズムースの絶妙なマリアージュ
＜CHEESE WONDER＞CHEESE WONDER 1セット4個入 1,981円 【伊勢丹新宿店初登場】
放牧酪農・平飼い養鶏にも挑む＜CHEESE WONDER（チーズ ワンダー）＞が初めて催事に出店いたします。普段はオンライン限定で販売している「CHEESE WONDER」は、ザクザクのクッキー生地の上にコク深いなめらかな生チーズスフレ、ふわふわ食感の生チーズムースを合わせた看板アイテムです。スフレとムースには、北海道産をはじめとする4種類のチーズをオリジナルのバランスで配合することで、豊かなチーズの香りと独特の食感を実現。冷凍、半解凍、全解凍と、解凍時間によって3通りの異なる味わいを楽しめるのもうれしいポイントです。
濃厚なチーズクリームにベリーの酸味をプラス
＜Now on Cheese＞レアチーズサンド・ホワイトベリー 1個 391円 ※各日限定100個
チーズが主役のスイーツショップ＜Now on Cheese（ナウ オン チーズ）＞は、さまざまなチーズの個性を最大限に生かしたスイーツが魅力です。なかでも「レアチーズサンド・ホワイトベリー」は、北海道産生クリームとクリームチーズ、イタリア産のマスカルポーネを贅沢に使用したチーズクリームを、お店が誇るチーズクッキーに挟んだ一品です。香ばしいピスタチオと、甘酸っぱいクランベリーをトッピングした華やかな見た目で、手土産にもおすすめです。
優しいチーズの味でみんなが“しあわせ”に
＜PiSO by respiración＞しあわせチーズ 1個 2,700円 ※各日限定100個
石川・金沢の星付きレストラン＜respiración（レスピラシオン）＞のシェフが手がけるスイーツブランド＜PiSO by respiración（ピソ バイ レスピラシオン）＞は、「しあわせチーズ」をご紹介いたします。
食材と火入れに拘って、絹のようになめらかな仕上がりを実現。口の中でほどけるようにとろけて、チーズの味が優しく広がります。「しあわせ」を感じさせる甘さ控えめのグルテンフリーケーキです。
クリーミーで濃厚、リッチな味わい
＜フロマージュ・ドール＞Banba １個 1,890円 ※限定80個
チーズの持つストーリーや製造者の思いや取り組みを大切にしながら国産チーズの普及を目指す＜フロマージュ・ドール＞から「Banba」が登場。十勝平野の中札内村に工房を構える＜十勝野フロマージュ＞で、職人の手で一つひとつ丁寧に作られる白かびチーズです。フランスで「幸運を呼ぶチーズ」と呼ばれるチーズ「バラカ」を日本人の味覚に合わせて作ったもので、クセが少なく食べやすいのが特徴。脂肪分が75％なので、まるでバターのように濃厚な口当たりで、とろりとミルキーな味わいが楽しめます。ドライフルーツに合わせるのもおすすめです。
ベルベットのように美しい白カビチーズ
＜チーズ専門店ランマス＞モンドール エルベモンス熟成 1個 5,400円（フランス製） ※限定60個
東京の三軒茶屋と六本木に店を構える＜チーズ専門店ランマス＞。「モンドール エルベモンス熟成」は、チーズの熟成を専門に行う「チーズ熟成士」のなかでも名を知られるフランスのエルベモンス氏が手がけるチーズです。
チーズごとに最適な熟成が施されているので、ミルク本来の味が最大限に生かされた奥行きのある仕上がりになっています。もったりとしつつも、舌にのせるととろける独特な食感は唯一無二と言えます。 もみの木を思わせる豊かな香りも個性的です。秋冬限定の、深い味わいをご堪能いただけます。
チーズ専門店のチーズをふんだんに使った手造りピッツァ
＜Fromagerie HISADA＞グランヴェネト 1枚 2,501円 ※各日限定30枚 ※伊勢丹新宿店限定販売
フランスにショップを持つナチュラルチーズの専門店＜Fromagerie HISADA＞のピッツァには、イタリア・ヴェネト州カルペネド社の代表チーズ「グランモンテオ」を使用。モッツァレラに負けない伸びと弾力があり、優しいミルクの風味をもつチーズです。旨みがぎゅっと詰まったセミドライトマトと調和し、全体をバランスよくまとめています。
出店ブランド・代表商品一覧
＜CHEESE WONDER＞CHEESE WONDER［北海道］／＜Now on Cheese＞レアチーズサンド・ホワイトベリー［東京都］／＜PiSO by respiración＞しあわせチーズ［石川県］／＜Fromagerie HISADA＞グランヴェネト［東京都］／＜チーズ専門店ランマス＞モンドール エルベモンス熟成［東京都］／＜フロマージュ・ドール＞Banba ※製造：十勝野フロマージュ［東京都］／＜chodaya＞松阪牛ミートパイ（チーズ入）［三重県］／＜THE STANDARD BAKERS＞北海道フロマージュのパネトーネ［栃木県］／＜ビゴーテ＞５種のチーズのグラタン［東京都］
／＜ロゴスキー＞チーズたっぷりシュクメルリ［東京都］／＜軽井沢いぶる＞燻製チーズ(軽井沢ブレンド)［長野県］
※画像はイメージです。※価格はすべて税込です。標準税率（10%）と軽減税率（8%）が混在しております。
※数に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※イベントの内容は、 都合により変更または中止となる場合がございます。
