株式会社弁才天
フルーツ大福を中心とした和菓子を展開する「弁才天」は、2026年8月17日（月）より、秋限定商品として、栗と芋を主役にした4つの新商品を発売いたします。
秋になると、お菓子売り場を彩る「栗」と「芋」
モンブラン、スイートポテト、栗きんとん…
長く愛されてきた秋の王道素材「栗」と「芋」。だからこそ、弁才天は“定番の食べ方”を飛び越えた新しい楽しみ方をご提案します。
テーマは、「栗と芋を、和菓子の枠から解放する。」
和栗×クリームチーズ。
和栗×ホワイトチョコレート。
さつまいも×バター。
和菓子と洋菓子を分ける境界線にとらわれず、それぞれの素材がおいしくなる組み合わせを追求しました。
ひと口目には和菓子らしい繊細さを。
食べ進めるほどに、洋菓子のようなコクや香り、意外性を。
いつもの秋を少し新しくする、弁才天ならではの和菓子をお届けします。
和栗×クリームチーズ。まるでチーズケーキのような和菓子「クリームチーズ -和栗-」
和栗100％のペーストに、粗く刻んだ渋皮栗甘露煮を加え、弁才天自慢の白餡と合わせました。
そこに重ねたのが、爽やかな酸味とクリーミーなコクを楽しめるクリームチーズ。
栗餡のまろやかな甘さをクリームチーズが引き締め、和菓子でありながら、どこかチーズケーキを思わせる洋風な味わいに仕上げています。
なめらかな餡の中に感じる栗の食感もアクセント。
日本茶だけでなく、コーヒーや紅茶とも合わせたくなる“和洋の境界線”を楽しむ一品です。
さつまいも×有塩バター。懐かしくて新しい、秋の大福「とら豆芋大福」
ほくほくとした食感と素朴な甘みが特徴の高系さつまいもをペーストにし、弁才天の白餡と合わせました。
さらに有塩バターを加えることで、さつまいもの甘みを引き立てながら、濃厚でリッチな余韻をプラス。
食感のアクセントとなる「とら豆」は、京都で100年以上続く老舗の「京かのこまめ」を使用。
さつまいも、豆、白餡という昔ながらの和の素材に、バターという洋のエッセンス。
ほっとするような懐かしさの中に、新しいおいしさを忍ばせた、新しい秋の大福です。
モンブラン×求肥「わっぱもちモンブラン」
秋スイーツの代表格、モンブランを弁才天らしく再構築しました。
冷やしてもやわらかさを保つ求肥にビスキュイを合わせ、生クリームを加えた和栗ペーストを贅沢に重ねています。
さらにホワイトチョコレートと自家製ラムレーズンをアクセントに。
和栗の豊かな風味、生クリームのコク、ラムレーズンの芳醇な香り、求肥ならではのやわらかな食感。
「和菓子なのか、洋菓子なのか」
そんな境界線を考えることさえ忘れてしまうような、秋のご褒美スイーツです。
栗好きのための、潔い一粒「丸ごと栗大福」
渋皮栗を丸ごと一粒、贅沢に包み込みました。
国産栗ペーストと弁才天自慢の白餡を合わせた、なめらかな栗餡。その中心には存在感のある渋皮栗を忍ばせ、最後にやわらかな求肥で包みました。
クリームやバターなどを掛け合わせたほかの3品とは対照的に、こちらは栗そのもののおいしさをまっすぐに味わう一品。
ひと口ごとに栗の風味と食感が広がる、栗好きのための大福です。
和菓子の伝統を大切にしながらも、枠にとらわれず、新しい味を。
白餡や求肥といった日本の和菓子文化に根付く素材に、クリームチーズ、バター、ビスキュイ、ホワイトチョコレートなどの洋菓子素材を掛け合わせる。
昔から親しまれてきた「栗」と「芋」だからこそ、素材そのものの魅力を残しながら、今の気分で楽しめる味わいへと再編集しました。
コーヒーと楽しむ和菓子。
デザートワインと合わせたくなる和菓子。
ケーキの代わりに選びたくなる和菓子。
和菓子の楽しみ方は、もっと自由でいい。
弁才天はこの秋、新しい和菓子の楽しみ方を提案します。
商品概要
＜販売期間＞
2026年8月17日（月）～芋栗の旬が終わり次第終了
＜商品名（価格）＞
・クリームチーズ -和栗-（税込580円）
・とら豆芋大福（税込520円）
・わっぱもちモンブラン（税込880円）
・丸ごと栗大福（税込680円）
＜販売場所＞
全国の店舗 ※店舗により取扱い状況が異なる場合がございます。
