「触らぬ神に祟りなし」とばかりに、思春期の子どものイライラは、そっとしておくしかないと半ば諦めている方、必読です。もしかしたらそのイライラ、食事を変えることで軽減できるかもしれません!
朝食で十分栄養が補えない場合、おやつも一食として考えてOK。〝手作りするのは大変〟と思いがちですが、実は簡単に作れるものもたくさん!たんぱく質やカルシウムなどを摂れるおやつが「金メダルのおやつ」です。
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思春期のイライラを抑える「育脳朝ごはん」9選
監修してくれたのは...
管理栄養士・料理家 小山浩子さん
育脳から認知症予防まであらゆる視点で食のアドバイスを行う。テレビ番組等メディアでも活躍。『頭のいい子が育つ食事』(日本実業出版社)など著書も多数。
ぷるぷる卵プリン
蒸さずに混ぜて冷やすだけ! コクがあって超なめらか
〈材料〉(作りやすい分量・4個分)
アガー……1本(8g)
きび砂糖……大さじ5
水……100ml
卵……2個
牛乳……200ml
メープルシロップ……適量
ミントの葉……適宜
〈作り方〉
❶ 鍋にアガーときび砂糖を合わせ、水を加え混ぜる。アガーが完全に溶けたら、底を混ぜながら中火にかけ、沸騰後1~2分かけて煮溶かし、火を止める。
❷ ❶に牛乳を加え、再度中火にかけアガー液を温める。
❸ ボウルに泡立て器で卵をよく溶き、❷を加えたら、ザルで濾し、容器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
❹ ❸が固まったら、仕上げにメープルシロップをかけ、ミントの葉を添える。
もちもちヨーグルト蒸しパン ~酸味のあるジャムを添えて~
ホットケーキミックスとレンジで簡単! 食感もクセになる
〈材料〉(作りやすい分量)
ホットケーキミックス……1袋(150g)
酸味のあるジャム……適宜
A
プレーンヨーグルト……100g
牛乳……大さじ3
オリーブ油……大さじ1
〈作り方〉
❶ ボウルにAを合わせ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
❷ ❶にホットケーキミックスをふるいながら加え、泡立て器で混ぜる。
❸ 耐熱容器にクッキングシートを敷き、❷の生地を大体1/4量ずつ容器の四隅に置く。
※容器の真ん中は蒸気の通り道になるため、生地を置かないようにする。
❹ ラップと蓋をして電子レンジ(600W)に4分30秒かけてそのまま5分蒸らす。
❺ 食べやすい大きさに切り、ジャムを添える。
まるごとオレンジのアイスキャンディー
フォローアップミルクで栄養たっぷりの自家製アイス
〈材料〉(作りやすい分量)
オレンジジュース(果汁100%)……200ml
フォローアップミルク……50g
〈作り方〉
❶ 材料を混ぜ合わせ、製氷皿に注ぎ、冷凍庫で冷やし固める
撮影/大木慎太郎〈fort〉 取材/篠原亜由美 ※情報は2022年1月号掲載時のものです。
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