限られた日程であれもこれも食べ尽くしたいから、一食入魂！ 胃袋と相談しながら、韓国通のオススメをチェックしてみて。今回は【肉】編です。
タッチャンジャックイ
クヌギの薪で燻煙した丸鶏の香ばしさは絶品
１時間以上かけ焼かれた鶏は皮がパリッ、中はしっとり。真ん中の香茸で炊いた餅米がこれまた秀逸です。予約不可なので行列覚悟。
タッチャンジャックイ（鶏の丸焼き）₩21,000鶏肉のジョンや砂肝の天ぷらも人気。マッコリとぜひ。
○ 提供してくれたのは…新堂 鶏流館（シンダンケリュグゥアン）
ソウル市中区退溪路87ギル15-17 102＆103号（ 서울시 중구 퇴계로87길 15-17 102호, 103호）
営業時間：16：00〜23：00 無休
キムイルド ハンパン
エイジングした韓豚100% 。ノックアウトされる美味しさ
７年間かけウェットとドライのエイジングのいいとこ取りをした熟成のおかげで韓豚の旨みが凝縮しています。ミョンイナムル（行者ニンニクの醤油漬け）とも相性抜群。
増ソーセージと豚肉の盛り合わせ（キムイルド ハンパン）₩58,000。ソーセージも美味しい。
○ 提供してくれたのは…サラムサヌンコギチッキムイルド 聖水店
ソウル市城東区聖水二路90 （서울시 성동구 성수이로 90）
営業時間：月～金11：30～15：00、17：00～22：00、土・日11：30〜22：00
無休
ハンバーグのようなユッケビビンバ
７年連続ミシュラン掲載の高級韓牛はBTSも虜に
ランチ限定のハンバーグのようなユッケを目の前で表面を炙るパフォーマンスにテンションも上がる。お肉を楽しむビビンバ₩17,000。
○ 提供してくれたのは…牛家（ウガ）
ソウル市江南区島山大路49ギル22 B1（서울시 강남구 도산대로49길22 B1）
営業時間：12：00～15：00、17：00～22：00
豚カルビ
旨みがガツンと感じられる、ジューシーな味付け豚カルビ
醤油ベースの自家製ダレに漬け込み、しっかりと熟成させた味付け豚カルビ。肉厚なのにビックリするほど柔らかくて旨みがダイレクトに伝わります。
豚王カルビ300gは₩16,000。脂身と赤身のバランスのいいお肉だから野菜との無限ループに突入します。
○ 提供してくれたのは…田舎農場（シゴルノンジャン）
ソウル市西大門区延世路5ダギル30（서울시 서대문구 연세로5다길 30）
営業時間：11：00～22：00 無休
黒豚
済州島の美味しい黒豚をミナリ（セリ）と一緒に舌鼓
付けダレが用意されていますが、まずは塩でお肉そのものを味わってほしい。お好み焼きジャージャー麺なる変化球があるのも楽しい！
いろいろな部位の500g盛り合わせ₩48,000。珍しい骨付きの生カルビサル200gは₩17,500が人気。
○ 提供してくれたのは…シンパンイ
ソウル市城東区杏堂路 17ギル27 1F 104～106号（서울시 성동구 행당로17길 27 1층 104~106호）
営業時間：月～金 11：30～23：00、土・日 ～24：00 無休
サムギョプサル
24時間炊き続けるスープは、疲れた体に染みわたる深い味
ドラマ『気象庁の人々』でソン・ガンとパク・ミニョンが訪れ人気店がさらに人気に。畜産市場の馬場洞からの韓豚のみを使用。サムギョプサル₩15,000。２号店のみで味わえるチゲも◎。
○ 提供してくれたのは…デサム食堂 2号店
ソウル市江南区宣陵路145ギル３（서울시 강남구 선릉로145길 3）
営業時間：月〜金11：30〜14：00（LO）、16：00〜翌4：00（LO）、土14：00〜翌4：00、日14：00〜21：00
無休
撮影／西出健太郎、大瀬智和 取材／小花有紀、沢 亜希子、片山あゆみ、木村まい コーディネート／Ja-Kyung Jung ※1₩=￥0.11（2024年6月12日現在） ※情報は2024年8月号掲載時のものです。
