Lifestyle特集

サラダチキンと彩り野菜のわさびドレッシング和え【プロに聞いたお家ごはんレシピ】

低カロリー&美味しさで今や定番になったサラダチキン。それを使って1人ランチに応用レシピ!

サラダチキンと彩り野菜の わさびドレッシング和え

材料(1人分)
サラダチキン……70g
アボカド(2㎝程度の角切り)……1/2個
ミニトマト(半分に切る)……4個
レタス……2枚
スナップエンドウ……4本
黄パプリカ(一口大の乱切り)……1/4個

<わさびドレッシング>
サラダ油……大さじ1  
酢……小さじ2
塩……小さじ1/ 2
わさび……小さじ1/2
胡椒……少々
お好みのナッツ……適量

レシピ
1 サラダチキンは手で小さめにほぐし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。スナップエンドウは筋を取って塩茹でし、2つに開く。その他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。
2 酢、塩、わさび、胡椒を混ぜ合わせて塩がしっかり溶けたらサラダ油を混ぜ、ドレッシングを作る。
3 すべての材料とドレッシングを混ぜ合わせ器に盛り付ける。
4 仕上げにナッツを砕いて散らす。

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このレシピの担当:松村和夏 料理研究家、管理栄養士。タレントやプロスポーツ選手の妻なども通う人気料理教室「広尾料理倶楽部」を主宰。簡単なのに美味しく華やかなレシピが満載の著書『旦那さんごはん』(ワニブックス)が好評発売中。

撮影/福田栄美子 レシピ考案・調理/松村和夏 スタイリスト/廣松真理子 取材/篠原亜由美

チームSTORY
FROMチームSTORY 雑誌「STORY(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、STORYらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。
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