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ビクトリノックスと過ごすアクティブライフ 「クッキング編 VOL.2」

ビクトリノックス・ジャパン株式会社

大切な人に感謝を込めて手料理と花でおもてなし

ビクトリノックスは、大切な人と自宅で楽しく過ごせるアクティビティを提案しています。「母の日」に日ごろの感謝を込めて手料理と花で最高のおもてなしを。

ビクトリノックスは、大切な人と自宅で楽しく過ごせるアクティビティを提案しています。
来る5月10日は「母の日」。いつも美味しい料理を作ってくれるお母さんへ、料理と花で感謝を伝えませんか?日々の食事に美味しくて栄養バランスの良いメニューを用意することがいかに大変なのかを、ここ最近実感されている方も多いと思います。今年はお母さんに、大切な人に、日ごろの感謝を込めて美味しい手料理と花で最高のおもてなしをしませんか?

ホタルイカと菜の花のキッシュ
材料 (21cm タルト型2台分)

蛍イカ150g、菜の花1束、全卵1個(ドラージュ用)
「アパレイユ」フィリング用 全卵3個、牛乳150ml、生クリーム 150ml、塩4g、胡椒 少々、シュレッドチーズ100g
「パート ブリゼ」21cmタルト型用 薄力粉300g、バター150g、塩5g、全卵2個、水 少々 ※タルトは市販のタルト生地または冷凍パイ生地で代用可能

パート・ブリゼ(生地)


A) 薄力粉、塩、角切りにしたバターを大きめのボウルに入れて両手の手のひらでこするようにして、黄色っぽくなるまで混ぜる。
B) 卵と送少量の水を加えてヘラで切るように混ぜる。
C) なるべく練らないように合わせる。この時に水分が足らないようなら、水を足す。
D) 出来上がった生地を、3ミリぐらいの厚さに伸ばして型に敷く。
E) 生地に溶き卵(ドラージュ用)を塗って、230℃のオーブンで10分間の下焼き。

アパレイユ

F) 卵・牛乳・クリーム・塩・胡椒を混ぜる。
G) 目玉と背骨を取ったホタルイカと、下茹でした菜の花を生地に並べ、アパレイユを8割くらい流し込む。
H) 230℃のオーブンで、10分間焼く。
I) 残りのアパレイユをギリギリまで流し込み、チーズをかけてもう一度230℃のオーブンで10分間焼く。
J) 焼き色を確認し、必要であれば、もう3~5分焼いて出来上がり。



季節によって、ホタルイカと菜の花の具材は下記の素材に変更可能です。
・ べーコン、玉葱
・ ツナ、ドライトマト、黒オリーブ
・ サーモン、クリームチーズ、ホウレン草
・ 鶏モモ肉、茸

新玉ねぎのポタージュ
材料 (4人分)

新玉ねぎ 800g、セロリ100g、鶏ガラスープ 500cc、牛乳200ml、生クリーム100ml、塩 適量


A) 新玉葱とセロリを、繊維を切る形でスライスし、弱火で見た目が半分ぐらいの分量になるまで炒める。
B) フォン・ド・ヴォライユ(鶏ガラスープ/インスタントのコンソメスープでも代用可)
を、A.に入れて、15分ほど弱火で煮込む。
C) ミキサーにB) を入れて牛乳と生クリームを加えて撹拌し、塩を加えて味を整えたら出来上がり。

仕上げに、みじん切りのパセリを散らしたり、オリーブオイルをたらしたりなど、アクセントを加えてもOK.

調理の使用したナイフ、ガジェット
グランメートル シェフセット 3ピース  38,000円+税
一本の鋼材から鍛造された完璧なバランスのコレクション。プロ、アマチュア問わず長時間でも快適に使用できるナイフです。

https://www.victorinox.com/jp/jaProducts/p//–3/p/7.7243.3

オールラウンダーカッティングボード L  5,200円+税
縁に溝がついているので汁の多い食べ物をカットしてもテーブルを汚しません。


https://www.victorinox.com/jp/jaProducts/p//-L/p/7.4114.3

トマト・ベジタブルナイフ 1,100円+税
柔らかいフルーツや野菜のカットに最適です。

https://www.victorinox.com/jp/jaProducts/p//-/p/6.7831

ユニバーサルピーラー 1,000円+税
柔らかい皮、硬い皮のフルーツや野菜を剥くのに最適です

https://www.victorinox.com/jp/jaProducts/p//p/7.6075.1

レシピ、画像提供
OUI OUI(ウィウィ)シェフ 青沼恒二さん
Instagram: ouiouikamakura (https://onl.tw/qtjhci8)

【新商品情報】


ブランドの歴史に不可欠なダマスカス鋼が、家庭用ナイフシリーズに初登場しました。これを記念し、この高品質のナイフをビクトリノックスの創設年である1884年にちなんで、世界限定で1884本を5月29日(金)より、ビクトリノックス直営店、ビクトリノックス公式サイト楽天市場店にて発売します。
スイスで手作りされた新しい「スイスモダン 三徳包丁 ダマスカス リミテッドエディション 2020」は、世界をリードするナイフメーカーとしての、ブランドの長年の専門知識の証です。強度、優雅さ、高性能な機能を兼ね備えたこのナイフは1,884本の限定製造とし、ハンドルの背面には年とシリアルナンバーが刻印されています。
商品詳細

スイスモダン 三徳包丁 ダマスカス リミテッドエディション 2020
・ダマスカス鋼ブレード、 17cm
・高品質ウォールナット材ハンドル
・世界1884本限定 (日本20本)
・各ピースに年とシリアルナンバーの刻印
・ハンドクラフト
価格:70,000円+税
発売日: 5月29日(金)
※公式楽天市場店にて予約受付中
https://item.rakuten.co.jp/victorinox/6905017j20/

キッチンナイフ、ガジェットの使い方はこちらから https://bit.ly/2Ku3Yif

赤を基調にしたフラワーアレンジメントを用意

母の日に送りたい赤のカーネーションをメインに同系色の分量を多めにチョイスして、小さめの花やグリーンで少量のアクセントになる色を足すと比較的まとまりやすくなります。
花の茎を切る道具として一般的に多く使われているのはハサミですが、生花店はもちろん、フラワーアーティストの方々はナイフを使用されている方がほとんどです。ビクトリノックスのフローリストナイフは多くのプロフェッショナルの方々に使用されている、隠れた名品です。
「フローリストナイフの利点は、ハサミに比べて植物の組織を壊さずに吸水する断面を広くカットすることができるため、花を長く楽しむことができます。断面が壊れているとバクテリアが繁殖しやすく、吸水しにくくなります。ナイフの使い方に慣れることが必要ですが、花が生き生きとして花が飾ることが楽しくなりますよ。」と、お話しを伺ったのは、花を中心としたライフスタイルショップ“Bear”のオーナー熊坂さん。 (http://www.fs-bear.com/index.html)

フローリストナイフ (ストレート刃)2,200円+税

https://amzn.to/2K5q2iO

これらの商品は、ビクトリノックス直営店、ビクトリノックス公式オンラインストア楽天市場店、Amazonでご購入いただけます。 詳細は、
https://victorinox-japan.tumblr.com/
注意)ビクトリノックスの直営店については、新型コロナウイルスの影響で臨時休業や営業時間の変更が生じています。各店舗の休業期間や営業時間は、上記URLよりご確認ください。

#マイビクトリノックス Instagram投稿キャンペーン開催中!

ビクトリノックス公式Instagramでは、現在投稿キャンペーン中です。手料理の写真投稿で、人気のビクトリノックス・マルチツールやキッチンナイフを当てましょう。
【キャンペーン内容・応募方法】
2020年4月30日(木)までに、投稿いただいた方の中から、抽選で合計11名様に賞品をプレゼント
(※賞品の発送は2020年5月以降となります)
詳しくはこちらから
https://bit.ly/3cJXPdL

ビクトリノックスについて
ビクトリノックスは、マルチツール、キッチンナイフ、ウォッチ、トラベルギア、フレグランスといった、日常のさまざまなシーンで役立つユニークかつ高品質の製品を世界中で生産し、販売しています。本社はスイス中央のシュヴィーツ州イーバッハにあります。創設者のカール・エルズナーは1884年、この地でナイフ事業を起こし、その数年後に有名な「オリジナル・スイスアーミーナイフ」を生み出しました。

ビクトリノックスの企業理念である団結のスピリット、地域に深く根差した確固たる価値観へのコミットメントとして、ビクトリノックス・ジャパン株式会社は、数々の実用的な機能を持つコンパクトなマルチツールを災害時にも役立たせるよう、「どうぐ体験応援団」、公益財団法人ボーイスカウト日本連盟との共同開発したチャレンジプログラム「フィールドマスター」などを通して、安全で正しいナイフの使い方を啓発しています。 また、認定NPO法人「緊急ヘリ病院ネットワーク(HEM-Net)」の支援、および日本医科大学千葉北総病院救急救命センター「ドクターヘリ」活動の支援を、「マルチツール ドクターヘリモデル」を販売し、その売り上げの一部を寄付することを継続し、社会に貢献していきます。

ビクトリノックス ジャパン株式会社
〒106-0031東京都港区西麻布3-18-5
Tel. 03-3796-0951
https://www.victorinox.com

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