【パンのフェス2026入賞】「生スコーン」ブームの先駆け、品川『KAIDO books & coffee』がお取り寄せ販売を本格始動。元祖の味を誇る“至福のしっとり食感”を全国へ。

株式会社しながわ街づくり計画

～生クリーム仕立てを追求し続けて10年。スコーンの概念を覆す「口溶け」を記念セットで限定販売～

品川で愛されて10年、「KAIDObooks&coffee」の大人気看板メニュー《生スコーン》品川から全国へ。

1万冊以上の本に囲まれたブックカフェ
東京・品川、旧東海道の宿場町に佇むブックカフェ「KAIDO books & coffee」（運営：株式会社しながわ街づくり計画、代表取締役：佐藤亮太）は、日本最大級のパンの祭典「パンのフェス2026 in 横浜赤レンガ」での入賞を記念し、看板商品である『生スコーン』のオンライン販売を本格始動いたします。

■「パンのフェス2026」初出店で入賞！数時間の行列を作った感動を全国へ

パンのフェス2026において入賞「KAIDObooks&coffee」
2026年3月に開催された「パンのフェス2026 in 横浜赤レンガ」において、KAIDOの生スコーンは初出店ながら高い評価をいただき、見事入賞を果たしました。会場では行列ができ、連日完売。この大きな反響を受け、「遠方で店舗に来られない方にも、この感動を届けたい」という想いから、全国配送プロジェクトを本格的にスタートさせます。

■そもそも「生スコーン」とは？― 流行の裏にある「元祖」のこだわり

工房ではパンと、スコーンを製造
昨今、大手コンビニエンスストアや、全国のお菓子屋でもその名称が広まり、一つのジャンルとして確立された「生スコーン」。しかし、KAIDOの生スコーンは、その言葉が一般的になる遥か前、2015年のオープン当初から研究を重ねて生まれたパイオニア的商品です。
「生スコーン」の定義： KAIDOが定義する生スコーンとは、単なる「柔らかいスコーン」ではありません。
贅沢な生クリーム仕立て： 通常のスコーンよりも圧倒的な量の生クリームを生地に練り込み、国産バターと併せることでリッチな味わいを実現しています。生クリームも産地にこだわり、北海道の根釧地域を中心に使用しています。
究極の食感コントラスト： 手仕事による独自の製法により、「外はサクッと、中は綿あめのようにしっとりふんわり」とした、従来のスコーンの「パサつく」イメージを覆す口溶けを生み出しました。

■生スコーンのパイオニアとしての歩み

季節ごとに新しいフレーバーが楽しめます
品川で愛されて10年。KAIDOの生スコーンは、著名人の手土産や百貨店の催事でも「スコーンの概念が変わる」と絶賛されてきました。昨今のブームに対し、パイオニアとしての誇りを持ち、流行に左右されない「本質的な美味しさ」を追求し続けています。

■＼ネット販売限定／「パンのフェス入賞記念セット」が登場
今回のオンライン販売本格化に合わせ、初めての方でもKAIDOの味を存分に楽しめる特別セットを期間限定・特別価格でご用意いたしました。

大人気定番、王道のプレーン

商品名： パンのフェス入賞記念・生スコーン食べ比べセット
内容： 不動の人気No.1「オリジナル・プレーン」のほか、季節のフレーバーが選べる特別仕様。
販売場所： KAIDO books & coffee 公式オンラインストア（STORES）よりご購入いただけます。
販売予定日：５月１日10時～　数量限定＊なくなり次第終了
KAIDO公式オンラインストア

代表の佐藤亮太について

高校卒業後、浅草の人力車の会社に就職。
その後、(株)リクルートに転職し、主に飲食店の販促を手伝う事業部に5年ほど従事。『自分の生まれ育った街を、もっと素敵で、楽しい街にしていきたい』との想いから、2010年に(株)しながわ街づくり計画を創業。品川区の防災事業、商業活性化事業などに関わる。2015年に品川区北品川にて、KAIDObooks&coffeeをオープン。
オープン当初から販売している「生スコーン」が看板商品。著名人等の手土産にも選ばれ、全国から買い求めに来るお客が後を絶たない。2023年からは三越伊勢丹、高島屋、松屋銀座など、大手百貨店を中心に、全国でも販売をしている。

その他情報

品川区北品川にオープンし、昨年で10周年を迎えたブックカフェ「KAIDO books & coffee」。旧東海道に面しており、人と人、地域を結ぶ懸け橋になれたらとの想いから「KAIDO」という名がつけられた。

カフェの二階では、旅や地域をテーマに約1万冊の本を販売している。

催事ではいつも行列が絶えない