株式会社グッドヌードルイノベーション
お客様により安心して美味しい時間をお過ごしいただくため、「お客様との『五つ』の約束」を策定。
「鯛塩そば 灯花」を展開する株式会社グッドヌードルイノベーションは、これまで以上にお客様に安心してご来店いただき、美味しい時間をお過ごしいただくため、ブランドの姿勢を明確化した「お客様との『五つ』の約束」を新たに策定いたしました。
■ 制定の背景
「鯛塩そば灯花」は、「厨房に火を灯し、お客様が来店することで花が咲く」という想いのもとスタートし、愛媛県宇和島産の新鮮な真鯛の中骨のみで炊き出した真鯛スープが多くのお客様からご支持をいただいてまいりました。この度 、創業時から変わらぬ「お客様一人ひとりへの究極のおもてなし」と「味への妥協なき探求」を形にし、これまで以上にお客様に安心して美味しい時間をお過ごしいただくため、ブランドの姿勢を明確化した「お客様との『五つ』の約束」を策定いたしました。
◼︎『鯛塩そば 灯花』について
『鯛塩そば 灯花』は開業当初から一貫して、真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供する。厳選素材と、ラーメンにこだわり抜いた職人の技が織りなす本格鯛塩らぁ麺は、根強いファンが多い。
素材とビジュアルにこだわる鯛塩そば灯花のらーめん
◼︎美味しさの秘密を一部紹介
素材 ： 宇和島産の真鯛を中心に厳選した素材を使用
出汁 ： 水と真鯛の中骨のみを使用し、丁寧に炊いた真鯛スープは黄金色に透き通った旨味の結晶
麺 ： 美しい麺線を描く細麺は灯花スープのためだけに開発した特注ストレート麺
盛付 ： 日本庭園を彷彿させる、美しく趣ある麺線と盛り付け
料理 ： 真鯛の旨味を最後まで楽しんでもらうメニュー、鯛茶漬け
『灯花』受賞歴（サブブランド含む）
・鯛塩そば 灯花 ： Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回 最強の次世代ラーメン決定戦 優勝（本店）
・鯛塩そば 灯花 ： 食べログ百名店（本店）
・京紫 灯花繚乱 ： 東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 オリジナル部門 優秀賞
・京紫 灯花繚乱 ： 宅麺com第 8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019『宅麺.com』で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞
・塩つけ麺 灯花 ： 東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 塩部門・つけ麺部門ダブル受賞 第3位
灯花 名物鯛茶漬け
スープのためだけに開発した特注ストレート麺
■ お客様との「五つ」の約束
私たちはお客様に最高品質の商品とサービスを提供するため、以下の5つをお約束いたします。
– 万が一、ご注文と異なる商品をお出ししてしまった場合は、速やかに正しい商品を作り直し、無償にてご提供させていただきます 。
– ご注文からご提供まで15分以上お待たせした場合には、次回ご利用いただけるラーメン一杯無料食事券を進呈いたします 。
– より健康でおいしい商品づくりに努めています。商品にご満足いただけない場合は、無条件で交換いたします 。
– サービスにご不満がある場合は、従業員へご遠慮なくお申し付けください。その場で次回ご利用いただけるラーメン一杯無料食事券を進呈いたします 。
