ダブルツリーbyヒルトン大阪城
ピーチアフタヌーンティー イメージ
【2026年4月30日、大阪市中央区】ダブルツリーbyヒルトン大阪城（総支配人 前川 博之）は、6階「ラウンジ&バー SEN（舟）」にて、2026年6月1日（月）～8月31日（月）まで、安土桃山時代をテーマとした【ピーチアフタヌーンティー】を提供いたします。
香りと食感が魅力のピーチを使用した今回のアフタヌーンティーは、1500年代後半～1600年代の戦国時代の歴史にインスピレーションを受け、一つ一つ丁寧に仕上げました。
ちょっぴりユニークなスイーツのメニュー名から、この地にまつわる歴史や当時の武将に想いを馳せてみるのもおすすめです。
主役となる上段の「天下統一の大阪城ムースケーキ」は、繊細な飴細工で瓦屋根を表現し、桃の上品な香りを閉じ込めた一品です。安土桃山時代、豊臣秀吉が築いた最初の「大坂城」は、黒漆や金箔が施された「漆黒の城」とも称される豪華絢爛な佇まいであったと言われています。今回のスイーツは、堂々とそびえ立つ当時の大阪城の姿をイメージしました。また、同時代に生きた織田信長が愛したとされる金平糖は、南蛮文化を象徴するお菓子として、ティータイムに彩りをそえます。
中段には「桃とはちみつのカステラ ～南蛮菓子との出逢い～」をご用意。ポルトガルやスペインから伝わった南蛮菓子の代表であるカステラをアレンジし、桃のフルーティーな香りとはちみつの優しい甘みを重ねた、どこか懐かしい味わいのスイーツです。また、甘く熟した桃とバニラのコクが合わさった「ピーチメルバ ライムの香り ～豪華絢爛な舟に乗って～」は、船上での豪華な宴を表現しており、シェフの遊び心溢れるプレゼンテーションに注目です。
下段では、サクサクのパイ生地に桃のムースを重ねた「桃のミルフィーユ ～三大武将のご褒美スイーツ～」を提供。「桃の杏仁どうふ」と共に、満足感のある味わいに仕上げました。
セイボリーメニューにも安土桃山時代の要素を取り入れています。新生姜と桃を南蛮漬け風に仕上げた「小エビと桃の南蛮風マリネ」、当時ポルトガルから伝来したフリットから着想を得て、天ぷらに仕立てた「桃とクリームチーズの湯葉巻き」、そしてポークのロース肉を長時間スチーム調理し、柔らかく仕上げた「ポークタコス 桃のラビゴットソース」をお楽しみいただけます。
オプションメニューとして、見た目にも華やかな「安土桃山な桃パフェ」もご用意しました。アイスクリーム、コンポート、ジュレなど、層ごとに異なる桃のフレーバーをご堪能いただけます。
新緑が美しい初夏の大阪城公園を一望しながら、歴史に想いを馳せる優雅な午後のひとときをお楽しみください。
【ピーチアフタヌーンティー】概要
期間：2026年6月1日（月）～8月31日（月）
時間：12:00～18:30 (最終入店16:30) 120分制
料金： お一人様 6,000円 ／ 数量限定1日30食（事前予約制）
オプションメニュー:
スペシャルミニパフェ 追加料金 1,000円
ウェルカムモクテル 追加料金 1,000円
グラスシャンパン 追加料金 1,800円
メニュー詳細
上段
・天下統一の大阪城ムースケーキ（写真中央）
・信長が愛した金平糖（写真中央下）
中段
・桃とはちみつのカステラ ～南蛮菓子との出逢い～（写真左下）
・白桃ミルクスコーン（写真中央上）
・ピーチメルバ ライムの香り ～豪華絢爛な舟に乗って～（写真右下）
下段
・桃のミルフィーユ ～三大武将のご褒美スイーツ～（写真右）
・桃の杏仁どうふ（写真左）
セイボリー
・ポークタコス 桃のラビゴットソース（写真左上）
・小エビと桃の南蛮風マリネ（写真右下）
・桃とクリームチーズの湯葉巻き（写真中央）
オプションメニュー
安土桃山な桃パフェ
ご予約・お問い合わせ： 06-6335-9801
https://doubletree-osaka-castle.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/lounge-bar-sen-afternoontea
※写真は2名様分です。
※料金には、税金・サービス料が含まれます。
※メニュー内容や料金は、時期や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
ペストリーシェフ プロフィール 山口 慎吾（やまぐち しんご）
調理師学校を卒業後、1996年より西洋料理人としてキャリアをスタート。その1年後、スイーツの魅力に惹かれ製菓部門に転向し、2000年代は洋菓子専門店や日系有名ホテルで経験を積む。レストランのコースデザートやテイクアウトスイーツのみならず、様々なデザートを考案し活躍の場を広げてきた。2011年には、外資系ホテルにてスイーツ作り全般をまとめるリーダーを務め、その斬新で繊細な山口のスイーツは好評を博し、2018年には「食の都大阪」コンテストで入賞。その実力と豊富な経験を活かし2024年9月よりダブルツリーbyヒルトン大阪城のペストリー＆ベーカリーシェフを務め、「笑顔溢れるスイーツ作り」を目指す。
ペストリーシェフ 山口 慎吾
ダブルツリーbyヒルトン大阪城について
ダブルツリーbyヒルトン大阪城（2024年5月1日開業） は、地上21階（ホテル部分6階から20階）で大阪城に最も近いホテルの１つとして国内外のお客様をお迎えいたします。大阪城最寄りの天満橋駅から徒歩約５分のリバーフロントに位置し、大阪駅までも車で約10分と神戸・京都・奈良をはじめとする関西の他府県へのアクセスも便利な立地です。全373室の客室は大阪城ビュー、または大川の四季の移り変わりを楽しめるリバービューがあり、その他、ブレックファスト、ランチ、ディナーをお楽しみいただけるオールデイダイニングのレストランSEN（千）、アフタヌーンティーやシグネチャーカクテルをご提供するラウンジ＆バー SEN（舟）、ホテルメイドのスイーツ等、ご自宅でも楽しめるテイクアウトの品々をご用意するマーケット SEN (川)などの料飲施設、屋内プール、24時間利用可能なフィットネスセンター、エグゼクティブラウンジ、宴会場・会議室を兼ね備えたホテルです。ホテルの最新情報はdoubletreeosakacastle.jp より確認ください。
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ダブルツリーbyヒルトンについて
ダブルツリーbyヒルトンは、世界62の国と地域で700軒以上（158,000室以上）を展開する、ヒルトンの中でも急成長中のホテルブランドです。55年以上にわたり、世界中でビジネスや観光で利用されるお客様に快適な滞在を提供してきました。多くの人に愛されているダブルツリーのチョコチップクッキーでお客様を温かくお迎えし、旅先でも心地よさを感じられる空間と人とのふれあいを大切にしています。コンテンポラリーな宿泊施設とアメニティ、ユニークな料飲体験、最先端のフィットネス、会議室やイベントスペースを提供します。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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