株式会社ヒューマンフォーラム
今年仕込み分の提供がスタート。赤紫蘇の自然な色合いと爽やかな香りを楽しめる、店内・テイクアウト対応の自家製ドリンク。
株式会社ヒューマンフォーラムが運営する、動物性食材を使用しない料理やスイーツを提供する「mumokuteki cafe KYOTO」（京都市中京区）は、2026年7月2日（木）より、毎年ご好評いただいている「自家製赤紫蘇ジュース」の今年仕込み分の販売を開始いたしました。
自家製赤紫蘇ジュース
本商品は、赤紫蘇ならではの鮮やかな赤紫色、爽やかな香り、すっきりとした酸味を楽しめる自家製ドリンクです。年間を通して提供できる量を見込んで仕込んでいますが、人気商品のため、販売終了となることが多く、今年も赤紫蘇の仕込み時期に合わせて、7月2日（木）より新たに販売を開始する運びとなりました。
提供方法は、Hot、Ice、Sodaの3種類を取り揃えており、赤紫蘇の香りをじんわり楽しめるHot、すっきりと飲みやすいIce、より爽快感のあるSodaから、その日の気分に合わせてお選びいただけます。
また、店内でのお食事やカフェ利用はもちろん、テイクアウトにも対応しており、京都散策の合間や暑い日のリフレッシュドリンクとしてご利用いただけます。
「安心して食事ができる場所。」から生まれた、自家製の赤紫蘇ジュース
「安心して食事ができる場所。」をコンセプトにしたmumokuteki cafe KYOTOでは、ヴィーガンやベジタリアンの方、アレルギーがある方、健康を意識する方、そして食の選択に不安を感じる方まで、誰もが安心して食事を楽しめる場所であることを大切にしています。今回販売を開始した「自家製赤紫蘇ジュース」も、この考え方の延長上に位置するドリンクです。素材の持つ自然な色味や香りを活かし、日々の食事に寄り添う味わいに仕上げました。
赤紫蘇ならではの、鮮やかな色と爽やかな香り
赤紫蘇は、日本の食文化の中で古くから親しまれてきた食材であり、梅干しやしば漬けなどにも用いられています。特有の香りと鮮やかな赤紫色が特徴で、自然由来の色素は見た目にも華やかであり、ドリンクとしても印象的です。
また、赤紫蘇にはポリフェノールの一種であるロスマリン酸が含まれていることでも知られています。
Hot / Ice / Soda、その日の気分で楽しめる3つの飲み方
mumokuteki cafe KYOTOでは、昔から日本の食卓に取り入れられてきた赤紫蘇を、食事やカフェタイムに合わせやすい自家製ドリンクとしてご用意しました。提供スタイルは次の通りです。
Hot：赤紫蘇の香りをじんわり楽しめる一杯で、冷房による身体の冷えを気遣った方にもおすすめです。
Ice：すっきりとした酸味とやさしい甘さを、ストレートに楽しめる定番スタイルで、食事中にも飲みやすくカフェタイムにも適しております。
Soda：炭酸の爽快感を加えた軽やかな一杯で、京都散策の合間のテイクアウトドリンクとしても最適です。
店内でも、テイクアウトでも。京都散策の合間にも楽しめる一杯
mumokuteki cafe KYOTOには、国内外から多くのお客様が来店し、さまざまな背景を持つ方々に向けて、食事だけでなくドリンクでも安心して選べる選択肢をご提供することを目指しています。
「自家製赤紫蘇ジュース」は、店内でのお食事と一緒に楽しめるほか、テイクアウトにも対応しております。
仕込み分がなくなり次第、販売終了となりますので、毎年人気の自家製ドリンクをぜひこの機会にお楽しみください。
商品概要
商品名：自家製赤紫蘇ジュース
販売開始日：2026年7月2日（木）
販売店舗：mumokuteki cafe KYOTO
価格：Hot / Ice 750円、Soda 850円（いずれも税込）
備考：
・店内、テイクアウト対応
・使用原材料には、特定原材料等28品目を含みません。
・店舗では、特定原材料等を含む食材を使用したメニューも取り扱っています。
・今年仕込み分が無くなり次第終了
店舗概要
【mumokuteki cafe KYOTO】
住所：京都府京都市中京区式部町261 ヒューマンフォーラムビル2F
営業時間：11:30～20:00（L.O.19:00）
定休日：水曜日
URL：https://mumokuteki.com/cafe/
Instagram：https://www.instagram.com/mumokuteki_cafe/
mumokuteki cafe KYOTOについて
mumokuteki cafe KYOTOは、「安心して食事ができる場所。」をコンセプトに、動物性食材を使用しない料理やスイーツを提供するヴィーガンカフェです。
アレルギーがある方、ヴィーガンやベジタリアンの方、そして健康を意識する方まで、誰もが安心して食事を楽しめる場所を目指しています。
素材の持ち味を大切にしながら、身体にやさしく、満足感のある食体験を提案しています。
