楽天お取り寄せ大賞受賞・ハンバーグ累計300万枚販売の「竹福」が放つ、10年ぶりの復活を遂げた幻の“リブロース”を使用した「吟選ローストビーフ」を７月30日(木)よりオンラインサイトにて販売開始～

株式会社　竹福

吟選ローストビーフ・プライム【10年越しの復活 / とろける最高峰】：リブロースの持つ豊潤な旨味をいかんなく閉じ込めました。とろけるような食感。柔らかさの均一を図った至高の一品です。

「楽天お取り寄せグランプリ」の受賞実績を持ち、看板商品のハンバーグが累計300万枚の販売記録を持つ精肉専門店「竹福」（株式会社竹福、本社：大阪府、代表取締役：竹田尚志）は、2026年7月30日（木）より、国産黒毛和牛の「めす牛」のみを贅沢に使用した最高峰の「吟選ローストビーフ」シリーズ4種を、公式オンラインサイトにて新発売いたします。

本シリーズは、年間数百頭を仕入れる確かな目利きと、365日肉に向き合う肉屋のシェフの技術を結集。「最高だと思わなければ選ばないし、焼かない」という引き算の美学から生まれた、ソースなしでも圧倒的な旨味を誇る渾身の一品です。
■ ニュースのポイント：肉汁の極致 “リブロース” が10年ぶりの大復活
今回のラインナップの目玉となる「吟選ローストビーフ・プライム」は、かつて多くのファンを魅了しながらも、納得のいく「めす牛のリブロース」が確保できないことから販売を休止していた幻のメニューです。この度、多くのファンの皆様からの熱熱たるご要望にお応えし、じつに10年ぶりのリバイバル（復活）が決定いたしました。リブロースのさらに細分部位である「ロース芯・マキ・エンピツ」のみを厳選した、とろけるような食感と豊潤な旨味の極致をぜひご堪能ください。

■ 精肉店だからこそできる「4つの希少部位」へのこだわり
竹福は、近鉄あべのハルカスおよび近鉄百貨店上本町に実店舗を構え、地元大阪をはじめ全国の肉好きなお客様に支えられてきました。精肉専門店としての誇りにかけ、今回は肉質や繊維の入り方が全く異なる4つの希少部位を厳選。職人が手作業で余分なスジや繊維を徹底的に除去し、部位ごとに完璧な火入れを行っています。

【ソースを凌駕する、旨さの秘密】
2.旨味だけをぎゅっと閉じ込める「ドライ・ブライン製法」
粗塩をすり込み、24時間以上じっくりと寝かせることで肉から余分な水分を排除。旨味だけをぎゅっと閉じ込め、驚くほどしっとりやわらかな食感へと導きます。

商品ラインナップ

吟選ローストビーフ・プライム
吟選ローストビーフ・プライム　国産黒毛和牛リブローススライス【10年越しの復活 / とろける最高峰】
リブロースの持つ豊潤な旨味をいかんなく閉じ込めました。リブロースのさらに細分部位（ロース芯・マキ・エンピツ）のとろけるような食感。ややキメの粗いカブリを外し、柔らかさの均一を図った至高の一品です。
約200g 6,480円(税込)

吟選ローストビーフ・イチボ
吟選ローストビーフ・イチボ　国産黒毛和牛スライス【極上の霜降り】
赤身と霜降りのバランスがよく、人気の希少部位。上部のスジは全て取り除き、使うのはアタマから18cmまで。外モモに繋がる繊維が流れるところは使用しておりません。
約200g 5,184円(税込)

吟選ローストビーフ・マルシン
吟選ローストビーフ・マルシン　国産黒毛和牛スライス【濃厚な赤身】
赤身の美味しさが堪能できるモモの希少部位。丸い円形のマルシンはそのままでもステーキで召し上がれますが、ローストビーフに使うのは真ん中のスジを取り、2分の1に割った芯の部分だけです。
約200g 4,752円(税込)