株式会社ZUND
株式会社ZUND（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長 CEO：馬場 紳介）が展開する、姫路濃厚豚骨「ラー麺ずんどう屋」は、2026年10月1日（木）より『濃厚豚骨まぜそば』『麻辣まぜそば』『背徳まぜそば』を販売いたします。
昨年の販売時には大変ご好評をいただき、一部店舗では延長販売を実施した「ラー麺ずんどう屋」の“まぜそば”。販売終了後も再販を求める声が多く寄せられたことから、今年はラインアップを増やして再登場いたします。
「ラー麺ずんどう屋」は2002年4月4日、兵庫県にある城下町・姫路市で誕生しました。2026年9月24日時点で、海外では中国・上海とインドネシア・ジャカルタに合計7店舗、国内では112店舗展開しています。
≪濃厚な特製豚骨ダレ×自家製まぜそば専用麺！麺も具材も食べ応え抜群！≫
※画像はイメージです。
■3種の味わいが登場
昨年新登場し、2ヶ月半で約20万杯を売り上げた『濃厚豚骨まぜそば』は、水と豚骨を使い、10時間以上炊き上げる「ラー麺ずんどう屋」の濃厚豚骨スープをベースに、オリジナルの醤油がえしと独自配合の昆布酢を加え、そこに背脂を合わせました。豚骨のコク深さと背脂の甘み、そして昆布酢の酸味をふわっと感じる味わいに仕上げています。
新登場の『麻辣まぜそば』は、麻辣醤の香りと青山椒のピリッとした旨辛さを堪能できる一杯です。また、『背徳まぜそば』は、にんにくダレと背脂をたっぷり使用し、食欲をガツンと刺激する一杯に仕上げています。
■強いコシと噛みごたえのある極太の自家製まぜそば専用麺。大盛も並盛と同価格！
自家製のまぜそば専用麺には、強いコシと小麦の香りが特徴の粉を使用しています。低加水で、香り高く、強いコシと噛みごたえのある極太麺に仕上げており、3種のまぜそばとの相性も抜群です。さらに、販売店舗では大盛も並盛と同価格でお選びいただけます。
■チャーシューへのこだわり
『濃厚豚骨まぜそば』と『麻辣まぜそば』には、バラチャーシューを使用しています。脂の旨みが口の中に広がり、柔らかな食感と濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
背脂をたっぷり使用した『背徳まぜそば』には、あえて脂身の少ないももチャーシューを使用しています。背脂のインパクトを残しながら重たくなりすぎないよう、バランスにこだわって仕上げました。
≪商品概要≫
■商品名/価格（税込）：『濃厚豚骨まぜそば』【並・大盛】980円【特盛】1,150円
『麻辣まぜそば』【並・大盛】1,110円【特盛】1,300円
『背徳まぜそば』【並・大盛】1,280円【特盛】1,450円
■販売期間：2026年10月1日（木）～12月末頃予定
※なくなり次第、販売を終了する場合があります。
■販売店舗：全国の「ラー麺ずんどう屋」（一部店舗を除く）
※デリバリー対応店舗では、『濃厚豚骨まぜそば』のみデリバリーでもご注文いただけます。対応店舗は「ラー麺ずんどう屋」公式ホームページをご確認ください。
※梅田東通り店、梅田堂山店、道頓堀店、宗右衛門町店では販売いたしません。
『濃厚豚骨まぜそば』【並・大盛】980円【特盛】1,150円「ラー麺ずんどう屋」のまぜそばの王道！
ベースとなる「特製豚骨ダレ」は、「ラー麺ずんどう屋」自慢の濃厚豚骨スープに背脂と醤油がえしを合わせ、独自配合の昆布酢で爽やかさを加えて仕上げています。豚骨の濃厚なコクと背脂の旨み、醤油のキレに加え、爽やかな酸味が全体を引き締めます。さらに、温玉を加えることでまろやかさもプラス。玉ねぎ、刻みねぎ、バラのり、バラチャーシューなどの具材と、自家製まぜそば専用麺との相性の良さを楽しめる一杯です。
『麻辣まぜそば』【並・大盛】1,110円【特盛】1,300円花椒香る本格麻辣が織りなす刺激的な一杯！
「特製豚骨ダレ」に、麻辣醤と青山椒を合わせ、ピリッと辛く、パンチの効いた味わいに仕上げました。バラチャーシューと水餃子も入り、食べ応えも抜群です。花椒の鮮烈な香りとしびれが、濃厚豚骨の旨さを引き立てます。一口ごとに刺激と旨みが押し寄せる、満足感あふれる一杯です。
『背徳まぜそば』【並・大盛】1,280円【特盛】1,450円超こってりで、見た目から味わいまでパンチの効いた一杯！
「特製豚骨ダレ」に、にんにくと背脂の旨みを効かせた、ガツンと食べ応えのある一杯です。食欲をそそるにんにくダレをまとったたっぷりのもやしとキャベツに、ザクザクとしたラーメンスナックをアクセントとして合わせ、肉々しいももチャーシューをトッピング。麺や具材全体ににんにくと背脂の旨みがたっぷり染み込んだ、背徳感のある一杯に仕上げました。また、麺と野菜の位置をひっくり返して食べる「天地返し」でご堪能ください。お好みで無料の生にんにく、またはすりおろしにんにくをトッピングし、「ラー麺ずんどう屋」ならではの背徳感をお楽しみください！
※生にんにくは、一部店舗で取り扱いがございません。
≪ラー麺ずんどう屋の５つのこだわり≫
【こだわり１. 濃厚豚骨スープ】「ラー麺ずんどう屋」の豚骨スープは特注の釜土で水と豚骨を使い、10時間以上かけて炊き上げます。丁寧に処理した豚の頭、背骨、丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けることにより、クセのない濃厚なシルキー豚骨スープに仕上がります。
【こだわり２. 自家製麺】特製の小麦粉を使った、小麦本来の豊かな香りとコシを感じる麺です。多加水でコシの強い細ストレート麺と、ほどよい弾力がありスープ絡みの良い中太ちぢれ麺は、豚骨スープとの相性も抜群です。
【こだわり３. 店舗仕込みの半熟味玉】店舗で新鮮な生玉子からとろとろの半熟になるようにゆで上げ、特製のタレに長時間漬け込んでいます。黄身の濃厚なコクと、とろとろ食感を楽しめる味玉です。
【こだわり４. とろ旨チャーシュー】赤身と脂身のバランスが良い厳選した豚肉を使用しています。特製ダレに漬け込んだチャーシューは旨みがしっかりと染み込み、とろけるように柔らかな仕上がりです。切り方や炙り方にこだわり抜いた、自慢のチャーシューです。
【こだわり５. ずんどう屋の空間】赤と黒の力強さ、そして木の温もり、空間テーマは「ＭＡＴＳＵＲＩ」です。地元に愛される日本のお祭りのような、店内のグルーブ感を大切にしています。店内に一歩足を踏み入れ、見回したときのワクワクを、ぜひ感じてください。
※画像はすべてイメージです。
■トリドールホールディングスについて
「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。トリドールグループは「心的資本経営」を原動力に、従業員の“心の幸せ”とお客さまの“心の感動”を生み出し、持続的な事業成長を目指しています。今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。
HP: https://www.toridoll.com/
