株式会社 Mr. CHEESECAKE
10/1（木）より「Milk Tea」と「Original」の2種を楽しめるアソートを販売開始
株式会社Mr. CHEESECAKE（本社：東京都港区 代表取締役CCO：田村浩二）は、発売から半年で累計販売数20万個を突破したひとくちチーズケーキ「CREAMY BAKED CHEESECAKE（クリーミーベイクドチーズケーキ）」の新フレーバー「Milk Tea（ミルクティー）」を開発しました。2026年10月1日（木）より「Milk Tea」と「Original（オリジナル）」の2種を楽しめるアソートを、国内の常設ストア5店舗で販売開始します。グランスタ東京店、羽田空港店では、それぞれ限定パッケージを販売します。
Mr. CHEESECAKEは2018年の創業以来、フレンチレストラン出身のシェフ田村の感性と確かな技術で、レストランデザートのようなスイーツを、オンラインを主軸にお届けしてまいりました。世界中で愛される“トーキョーチーズケーキ”を目指し、現在は日本全国で開催しているポップアップストアに加え、常設ストア5店舗（東京駅、羽田空港、銀座、名古屋、新宿駅）を通じて、多くの人にMr. CHEESECAKEをお届けしています。
Mr. CHEESECAKEは、レストランデザートをご自宅で楽しんでいただきたいという想いから、冷凍することで完成する、濃厚なのにスッと溶ける儚い食感が特長のチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE」をメインにお届けしてきましたが、2025年10月、常温でお持ち運びいただけるベイクドチーズケーキ「CREAMY BAKED CHEESECAKE」の販売を開始しました。本商品は発売から半年で累計販売数20万個を突破し、Mr. CHEESECAKEの新定番となりつつあります。
* 「CREAMY BAKED CHEESECAKE」の開発秘話は「Mr. CHEESECAKE JOURNAL（https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/20250922）」内の記事にてご紹介しています
2025年10月に発売した「CREAMY BAKED CHEESECAKE」の「Original」は、バター、アーモンドパウダー、ハチミツを組み合わせた芳醇な香りと潤いのあるしっとりとした食感の生地に、クリームチーズのフィリングを絞りました。パルミジャーノ・レッジャーノを生地の中に練り込み、さらに生地の上にも振りかけることで、チーズの香ばしさと旨味をぐっと感じられます。
そして今回新たに開発したフレーバー「Milk Tea」は、バターやアーモンドパウダーを使用した潤いのあるしっとりとした食感、チーズらしさを感じられるクリームチーズのフィリングはそのままに、マイルドで穏やかな味わいのエダムチーズと芳醇な香りを持つアッサムの茶葉を合わせました。そこに練乳の優しい甘味を加えることで、ひとくちごとにミルクティーのような味わいを感じられます。
パルミジャーノ・レッジャーノを使用した「Original」と、エダムチーズとアッサムの茶葉を使用した「Milk Tea」の2種を詰め合わせたアソートセットを、2026年10月1日（木）より、常設ストア5店舗にて販売開始します。グランスタ東京店と羽田空港店では、限定パッケージも登場します。
大切な人への贈り物や手土産に、Mr. CHEESECAKEのひとくちチーズケーキ「CREAMY BAKED CHEESECAKE」を手に取ってお楽しみください。
シェフ田村から
「CREAMY BAKED CHEESECAKE」は、Mr. CHEESECAKEの代表商品「Mr. CHEESECAKE Classic」に並ぶ商品になることを願って開発しました。昨年10月の発売から、多くの人に手に取っていただけていることをとても嬉しく思います。
今回、パルミジャーノ・レッジャーノの香ばしさと旨味を楽しめる「Original」に加え、新たに「Milk Tea」を開発し、2種の味わいを楽しめるアソートセットを販売します。
新フレーバーの「Milk Tea」は、チーズの味わいと優しく香る紅茶の風味を大切にしました。ミルキーでコクのあるエダムチーズと、アッサムの茶葉を組み合わせることで、自然とミルクティーのような味わいが生まれ、とても良い組み合わせになったと感じています。
初めは紅茶のパウダーを生地に混ぜ込んで試作していましたが、紅茶の味わいが前面に出過ぎてしまい、求めていたミルクティーの味わいには近づきませんでした。生地の配合上、ミルクに紅茶を煮出すような工程は取れないため、ミルキーな味わいにアッサムの香りをどう重ねるかが、最も難しいポイントでした。
強すぎる紅茶の香りではなく、あくまで自然な香りを感じられるケーキにしたいと考え、茶葉は粗く砕いて生地に混ぜ込みました。こうすることで、噛んだ瞬間に紅茶の香りがふわりと立ち上がり、エダムチーズのミルキーな味わいと口の中で溶け合いながら、ミルクティーの味わいが完成するように仕立てています。
表面にはクリームチーズのフィリングと茶葉をのせ、あえてチーズを重ねずに焼くことで、紅茶の香りをより一層引き立てました。
2つの異なる味わいを一箱で楽しめるこのアソートセットが、大切な人への贈り物としても、日々の暮らしの中のひとときとしても、多くの人に愛されることを願っています。
製品概要
ひとくちチーズケーキ「CREAMY BAKED CHEESECAKE」の2種の味わいを楽しめるアソートセット。パルミジャーノ・レッジャーノを生地の中や上に使用することで、香ばしいチーズの香りと旨味を感じられる「Original」と、ミルキーでコクのあるエダムチーズにアッサムの茶葉を合わせ、ミルクティーのような味わいに仕上げた「Milk Tea」をボックスに詰めました。2種の味わいを楽しめるアソートセットは、大切な人への贈り物や手土産にもおすすめです。
◆CREAMY BAKED CHEESECAKE Assortment（2種 / 8個入り）*グランスタ東京店限定パッケージ
東京駅舎の赤レンガを彷彿とさせる深い赤色に、線画で表現したひとくちチーズケーキをあしらい、旅の高揚感と繊細な味わいを軽やかな線のリズムで想起させるパッケージです。
価格：￥3,456（税込）
販売店舗：グランスタ東京店
◆CREAMY BAKED CHEESECAKE Assortment（2種 / 8個入り）*羽田空港店限定パッケージ
空をイメージした明るい水色に、ドットで表現した雲を組み合わせ、空港ならではの開放的な雰囲気とクリーミーで軽やかな余韻を重ね合わせたパッケージです。
価格：￥3,456（税込）
販売店舗：羽田空港店
◆CREAMY BAKED CHEESECAKE Assortment（2種 / 10個入り）
Mr. CHEESECAKEの世界観を象徴するニュートラルカラーにロゴをあしらった、シンプルで洗練されたパッケージ。素材感や風味への期待を高め、どのシーンにも馴染むデザインは、大切な人への贈り物や手土産にもおすすめです。
価格：￥4,212（税込）
販売店舗：GINZA SIX店、イイトルミネ新宿店、名古屋栄店
常設ストア販売概要
販売開始日：2026年10月1日（木）
◆GINZA SIX店
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
営業時間：10:30～20:30
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/ginza-six
◆グランスタ東京店
住所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア（フロアマップ㉘）
営業時間：8:00～22:00（月～土）、 8:00～21:00（日・祝日）
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/gransta-tokyo
◆羽田空港店
住所：〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-3-2 第1旅客ターミナルビル2階 マーケットプレイス
営業時間：6:00～20:00
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/haneda-airport
◆イイトルミネ新宿店
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-38-1 JR新宿駅B1階改札内（西改札方面）
営業時間：8:00～22:00
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/eato-lumine
◆名古屋栄店
住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-25-1 ザ・ランドマーク名古屋栄 B1F
営業時間：10:00～20:00
店舗ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/nagoya-sakae
*いずれの店舗も各日の在庫がなくなり次第、販売終了となります
*営業日・営業時間は各施設に準ずるものとします
*詳細は各店舗ページよりご確認ください
Mr. CHEESECAKEとはフレンチレストラン出身のシェフ田村による感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りのチーズケーキや、香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける儚い食感を楽しめるスイーツをお届けしています。現在はオンライン販売に加え、東京駅構内のグランスタ東京店や羽田空港第1ターミナル内の羽田空港店、旗艦店であるGINZA SIX店、そして2026年6月に東海地方初の常設ストアとして名古屋栄店を、9月にイイトルミネ新宿店をオープンしました。
URL：https://mr-cheesecake.com/
公式MAIL MAGAZINE：https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
■シェフ・田村 浩二 プロフィール神奈川県三浦市生まれ。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂「Restaurant FEU（レストラン フウ）」にてキャリアをスタート。ミシュラン二ツ星の六本木「Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）」の立ち上げに携わる。表参道の「L’AS（ラス）」で約3年務めたのち、渡仏。World’s 50 Best Restaurants 2019 の1位を獲得したミシュラン三ツ星のフランス南部マントン「Mirazur（ミラズール）」、一ツ星のパリ「Restaurant ES（レストラン エス）」で修業を重ね、2016年に日本へ帰国。2017年には、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE （ティルプス）」のシェフに弱冠31歳で就任。 World’s 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。 現在は人生最高のチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE」を展開し、記憶に残る日常をおいしさという体験を通して作り続けている。
