株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ
〈ショコラティエがつくるパティスリー〉デリーモがお届けする、秋食材とショコラのハーモニー
［パフェ氷］ベリーピスターシュ
株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：丸岡栄之）が運営する「パティスリー＆カフェ デリーモ」（以下、デリーモ）は、2026年9月1日より、
モンブランパフェ「和栗」「紫おいもショコラ」「スイートポテトショコラ」を順次発売いたします。
商品詳細
和栗濃厚なモンブランクリームに、キャラメルのような香りの「ブロンドチョコレート」を組み合わせたパフェ。ジュレやアイスに忍ばせた柚子の香りとほのかな酸味が栗の甘さに奥行きを加えます。別添えのラムソースをかけると、栗の香りがより強く感じられる大人の味わいに。
【販売期間】2026年9月1日～11月中旬頃
【販売価格】単品:税込3,608円
ペアリングドリンクセット:税込3,938円 (紅茶:アプリコットシトラス)
【販売店舗】日比谷店/麻布台ヒルズ店/梅田店/神戸店 ※梅田・神戸は10月上旬開始予定
紫おいもショコラ濃厚でなめらかな紫芋クリームと安納芋アイスに、優しい甘さのミルクチョコレートを組み合わせました。華やかな香りのカシスと紅茶を忍ばせ、濃厚ながら最後まで爽やかにお召し上がりいただけるバランスに仕上げています。
【販売期間】2026年9月1日～11月上旬頃
【販売価格】
単品:税込2,460円
ペアリングドリンクセット:税込2,840円 (紅茶:ジャルダンブルーティー)
【販売店舗】目白店
スイートポテトショコラ濃厚な金時クリームとほろ苦い金時カカオクリーム、2種のモンブランクリームで仕上げるショコラティエのおいもパフェ。安納芋の濃厚な甘さと香り高いカカオが引き立て合う、深まる秋を感じる味わいです。
【販売期間】2026年10月6日～11月末頃
【販売価格】
単品:税込3,498円
ペアリングドリンクセット:税込3,828円 (紅茶:アッサムゴールド)
【販売店舗】日比谷店
販売店舗
パティスリー＆カフェデリーモ 東京ミッドタウン日比谷店
所在地：東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷B1
TEL：03-6206-1196
営業時間：11:00-23:00(LO22:00)
定休日：施設に準ずる
パティスリー＆カフェデリーモ麻布台ヒルズ店
所在地：東京都港区虎ノ門5-9-1麻布台ヒルズガーデンプラザB B1
TEL：03-6809-2030
営業時間：11:00-22:00
定休日：施設に準ずる
パティスリー＆ショコラバーデリーモ 目白店
所在地：東京都豊島区目白2-39-1トラッド目白 1
TEL：03-3988-1321
営業時間：10:00-20:00(LO19:00)
定休日：施設に準ずる
パティスリー＆カフェデリーモ 梅田店
所在地：大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスプラザENT B2
TEL：06-6346-4877
営業時間：月‐木11:00-22:00(LO21:00)金土日祝11:00-22:30(LO21:30)
定休日：施設に準ずる
フルーティーサロンデリーモ 大丸神戸店
所在地：兵庫県神戸市中央区明石町40番地
TEL：078-381-5522
営業時間：10:00-19:00
定休日：施設に準ずる
【デリーモとは】
～ ショコラティエが創るパティスリー ～
チョコレートに魅せられショコラティエとなった江口和明が、その魅力を余すことなく伝えるべく立ち上げたパティスリーが、デリーモです。ヨーロッパで洋菓子の奥深さに触れ、さらにカカオの虜となったことで生まれた、素材を生かし切ることに対するこだわり。
その情熱がデリーモのアイテムには詰まっています。
『ショコラティエがつくるパティスリー』をコンセプトに、世界中から厳選したチョコレートを使ったスイーツを皆様にお届けします。
江口和明 EGUCHI KAZUAKI
東京生まれ。辻製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社
その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。 26歳の時に株式会社グローバルダイニングへ。2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任。
YouTubeで動画の配信中。「お菓子のなぜ？」がわかる丁寧な解説、常識にこだわらないプロならではの手抜きテクニックが反響を呼び、現在チャンネル登録者数は41万人を超え、SNSやTV等で様々な発信を行う
書籍「とんでもないお菓子作り」は第10回料理本レシピ大賞お菓子部門で大賞を受賞。
HP：https://kazuakieguchi.com/
パティスリー＆カフェデリーモ ウェブサイト https://de-limmo.jp/
お問い合わせ https://de-limmo.jp/pages/contact
