株式会社古窯ホールディングス
銀世界の森で心身をあたためる。物語と食事が重なり合う、冬限定のウェルネスリトリート。
株式会社古窯ホールディングスのグループ会社 株式会社リード（本社：山形県上山市、代表取締役社長：佐藤 太一）が運営する、かみのやま温泉 おやど森の音（以下、森の音）は、「白」がテーマの冬イベント「ましろの森」を2026年12月1日(火)～2027年2月28日(日)の期間限定で開催いたします。山形の冬は、気温が下がり、豪雪の地域もあるようにたくさんの雪が降ります。森の音では、そんな寒くて長い冬の時期を、銀世界の森の中でもあたたかく過ごすことができる冬イベントを開催します。冬イベント「ましろの森」の期間中は、「白」をテーマに心身をあたためる様々なコンテンツをご用意しております。同イベントのメイン企画では、白をテーマにした特別なディナーコースと、オリジナル物語「ポッケとましろの森の秘密」を提供いたします。
ましろの森
ーー 静寂の冬、 雪化粧した「ましろの森」へ。
降り積もる雪が、心研ぎ澄ます。
パチパチとはぜる、 暖炉のぬくもりのそばで。
白をテーマにした特別な料理とともに、
心も体もほっこり穏やかな時間を。
【冬企画に込める「想い」】
私たち「森の音」が佇むこの土地の冬は、音さえも吸い込まれるような白銀の静寂に包まれます。冷たい風、凍てつく空気。一見すると厳しく閉ざされた冬の自然ですが、雪を踏みしめ、暖炉のそばに身を寄せたときに感じる熱は、一年の中でどの季節よりも心に深く沁み渡ります。
寒さや日々の忙しさの中で少しだけ疲れてしまったお客様へ向けて、雪景色のなかに灯る小さな火や、凍てつく土の下で息づく豊かな滋味を、ひと皿ごとに手のひらからそっと手渡していく――そんな物語と食事が重なり合うあたたかな時間を形にしました。
対象期間： 2026年12月1日(火)～2027年2月28日(日)
宿泊料金： 1泊2食付き 19,800円～
(2名1室利用時お一人様当たり、消費税・サービス料込み、別途入湯税必要)
予約方法： おやど森の音公式ホームページより
https://mori-ne.com/
おやど森の音予約専用ダイヤルより
0570-03-0810
コンテンツ一覧
1．冬のディナーコース「ポッケとましろの森の秘密」
冬イベント「ましろの森」に合わせ、お料理も冬仕様に。オリジナル物語「ポッケとましろの森の秘密」に沿ってあたたかなお料理をご提供。白をテーマに、厳しい冬の土の下で息づく豊かな滋味を表現した創作料理となっています。
かみのやまの森を旅するオコジョが、森の木陰や雪の隙間からそっと差し出される「あたたかな贈りもの」をお客様と一緒に愉しむというストーリーで展開され、物語や演出もお愉しみいただけます。
＜あらすじ＞
外はしんしんと粉雪が降り積もる、白銀の「ましろの森」。真っ白な冬毛をまとったオコジョのポッケは、冷たい北風のなか、雪を一生懸命かき分けながら進んでいました。
お腹はぺこぺこ、手足も鼻先もすっかりかじかんで、雪の上に座り込んでしまいそうになった、そのとき――。
＜冬の創作料理 メニュー＞
・冬のアミューズ5品
・赤ピーマンのムース
・スモークサーモンとアボカドのタルタル
・マッシュルームのポタージュ
・鹿肉とザワークラウトのサラダ
・お肉のメイン料理
・県産米 雪若丸、とろろ、お味噌汁、お新香
・ミルクアイスとフランベ
「白」の演出と、滋味深い冬野菜を用いた創作料理「ましろの森」のテーマに合わせ、各お料理には「白」の要素を散りばめています。例えば「鹿肉とザワークラウトのサラダ」には、仕上げに粉雪に見立てたチーズをふりかけ、お肉のメイン料理には白いカリフラワーを添えるなど、目でも冬の銀世界を感じていただける工夫を凝らしました。 また、前菜のゴボウ、ステーキに添えたカリフラワー、お味噌汁の蕪など、滋味深い冬野菜を使用。山形県産のブランド米「雪若丸」や、フランベの炎が煌めくデザートとともに、からだの芯からあたたまるこの冬だけの特別なメニューをご提供いたします。
森の音diningレストラン「森の音dining」は、山形の自然文化や地域との共生を目指したレストランとして2024年2月にリニューアル。提供するお料理・お飲み物からインテリアデザインまで地元素材にこだわり、より山形の自然を五感で感じていただける空間に仕上げています。
2．からだを芯からあたためる冬限定フリードリンク
フリースペースには、ココア、チャイ、抹茶ラテといった冬限定のあたたかいお飲み物を常時ご用意しております。浮かべる用のマシュマロもご用意しておりますので、お好みでトッピングしてお愉しみください。
また森の音では、環境に配慮した取り組みの一環として、国産間伐材から製作された「森のマイボトル」を導入しております。森のマイボトルにウォーターサーバーの水を詰め替え、客室に持ち運びいただけます。
※ご夕食・ご朝食会場へのお持ち込みはご遠慮いただいております。
フリードリンクイメージ
森のマイボトル
3．あたたかく過ごせるフリースペース
フリースペースのこたつや暖炉では、あたたまりながらゆったりと読書等をお愉しみいただけます。
4．【手作り体験】赤白選べる、スパイス薫る！グリューワイン
森の香りに包まれながら、あたたかなグリューワインを手作りしてみませんか？
山形県産のワインとりんごやオレンジ、生姜、シナモン、スターアニス、クローブなどたくさんの素材を使ってお作りいただきます。
今年度から赤ワインと白ワインから選べるようになりました！
寒い冬に冷え切った体を芯から温めてくれるスパイス薫るグリューワイン。
スパイスの香りが心を落ち着かせ、リラックス効果も期待できます。
忙しい毎日を送るあなたへ。
あたたかいワインをゆっくり味わい、至福のひとときを。
・所要時間：約10分
体験付プランの詳細はこちら
※プラン以外のお客様も、+2,750円（税込）でご体験いただけます。
おやど森の音
「森にも、人にも、心地よい宿へ。」をコンセプトに忙しい毎日を離れ、普段とはひと味違った森の時間を愉しんでいただくための全14室の小さなおやどです。
施設名 ： おやど森の音(おやど もりのね)
所在地 ： 山形県上山市河崎字反田848
電 話 ：0570-03-0810
公式サイト： https://mori-ne.com/
古窯グループ
古窯グループは、山形県内4か所の旅館とグランピング施設に加え、プリン専門店「山形プリン」を開業、2022年12月には日帰り温浴施設「おふろcafe yusa」と山形プリンの姉妹ブランドとなるフルーツアイスクリーム専門店「MOGY」をオープンするなど、多角的な事業展開で山形の魅力発信を積極的に行う。宿泊事業を中心としたこれらの多角的な取り組みが認められ、「日本ツーリズム・オブ・ザ・イヤー」2023年のグランプリ（最優秀賞）を受賞。
さらなる観光価値の創造・強化に向けて、2025年に老舗和菓子・飲食企業である株式会社明友を事業継承。これは、120年以上の伝統を持つ明友の郷土の味と技術を承継し、両社の強みを融合させることで、山形の食を通じた観光価値をさらに創造・強化することを目的としている。
古窯グループサイト
https://www.koyo-gr.com/
【会社概要】
商号：株式会社古窯ホールディングス
本社所在地：〒999-3292 山形県上山市葉山5-20
公式HP：https://www.koyo-gr.com/
