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代官山「カフェ・ミケランジェロ」が期間限定でスライダーショップに変わる! ~レストランシェフが手掛ける贅沢フォアグラバーガーも登場~

代官山のランドマーク的存在「カフェ・ミケランジェロ」が、3月25日(木)~4月6日(火)12日間限定でスライダー(ミニハンバーガー)ショップとして営業します!

期間中のメニューはスライダー5種類、サイドメニュー・ドリンク各種で、一部テイクアウトも可能。
世界三大高級食材の一つであるフォアグラをもっと気軽に味わってほしい。そんな想いから始まったこのプロジェクト。何度も試作を繰り返し、フォアグラをはじめ豪華食材を贅沢に使った直径約7cm、5種類の究極のグルメバーガー「HIRAMATSU POP SLIDER」が完成いたしました。
フォアグラを使った2種類を含む全5種類のスライダーは、レストランと同じように「前菜~メインディッシュ~デザート」とコース仕立てでお楽しみいただきます。

スライダーは直径約7cm、かわいい手のひらサイズ

 

MENU

(左から)ホロホロ鳥のスモーク、リル仕立てのフォアグラテリーヌ、フィッシュ&スプリング、牛とフォアグラの炭火焼、フランボワーズペパン

 

スライダー(ミニハンバーガー)全5種類


<前菜スライダー>
■リル仕立てのフォアグラテリーヌ
仏アルザスの名店「オーベルジュ・ド・リル」の看板メニュー、フォアグラテリーヌをモチーフにした前菜スライダー。甘口ワインやポルト酒、アルザスから届く門外不出のスパイスで味を重ねた滑らかなフォアグラの甘味があとを引くおいしさ。
※単品でご注文の場合¥700(税込)

フォアグラテリーヌ

 

<前菜スライダー>
■ホロホロ鳥のスモーク 8種のスパイスソース
皮目をパリッと焼いたホロホロ鳥の燻製に合わせるのは、8種の香辛料が織りなすスパイシーでエスニックなソース。赤ワインビネガー等で1晩マリネした後、ショウガやイチジク、ポルト酒等で炒めて甘味を引き出した赤キャベツ、クレソンがアクセントに。
※単品でご注文の場合¥700(税込)

ホロホロ鳥のスモーク

 

<メインディッシュスライダー>
■フィッシュ&スプリング
旬の春野菜とメカジキの組み合わせを楽しむスライダー。ローズマリーやオリーブ油でマリネし、炭火で香ばしく焼いたメカジキのジューシーな旨味に菜の花のタルタルが春を感じさせてくれます。バンズには桜の漬けをあしらって華やかに。
※単品でご注文の場合¥700(税込)

フィッシュ&スプリング

 

<メインディッシュスライダー>
■牛とフォアグラの炭火焼 ひらまつ伝統のソース
ジューシーなフォアグラと牛の旨味がガツンと広がる食べ応えたっぷりの贅沢スライダー。ひらまつ創業以来愛され続けるスペシャリテ“フォアグラのキャベツ包み”を思わせる濃厚で贅沢なソースがやみつきに。ワインが欲しくなるおいしさです。
※単品でご注文の場合¥750(税込)

牛とフォアグラの炭火焼

 

<デザートスライダー>
■フランボワーズペパン ア・ラ・クレーム
ブリオッシュバンズに、苺とクリームをサンド。クラシカルなフランス菓子風に仕上げたデザートスライダー。クリームの程よい甘さ、種(ぺパン)のツブツブ食感が楽しいフランボワーズジャム、苺や木苺の酸味のバランスが絶妙。コースのしめくくりに相応しい爽やかなデザートです。
※単品でご注文の場合¥670(税込)

フランボワーズペパン

 

コースと料金

前菜スライダー(2種)、メインディッシュスライダー(2種)、デザートスライダー(1種)の5種類の中から「前菜、メインディッシュ、デザート」の3つを組み合わせたおすすめのコースA~Dの中からチョイス。

【コースA】¥1,750(税込)
フォアグラテリーヌ+フィッシュ&スプリング+フランボワーズペパン
【コースB】¥2,000(税込)
フォアグラテリーヌ+牛とフォアグラの炭火焼+フランボワーズペパン
【コースC】¥1,650(税込)
ホロホロ鳥のスモーク+フィッシュ&スプリング+フランボワーズペパン
【コースD】¥1,850(税込)
ホロホロ鳥のスモーク+牛とフォアグラの炭火焼+フランボワーズペパン

【テイクアウト】
・前菜スライダーセット(フォアグラテリーヌ+ホロホロ鳥)¥ 1,400(税込)
・デザートスライダーセット(フランボワーズペパン×2) ¥1,340(税込)

 

▼サイド・ドリンクメニュー


スライダーのほか、こだわりのサイドメニューとホームメイドドリンク(通常のドリンクメニューもあり)も。

<サイドメニュー>
・3種のフライドポテト  ローズマリー風味 ¥660(税込)
・自家製ピクルス ¥660(税込)
・サラダ ¥660(税込)
・スープ ¥480(税込)

<ドリンクメニュー>
・期間限定 ホームメイドのレモネード/レモンスカッシュ ¥800(税込)
・コーヒー、カフェラテ、紅茶、ハーブティーなど  ¥450(税込)~
・生ビール アサヒ スーパードライ ¥820(税込)
・スパークリングワイン(ロゼ)  ¥1,000(税込)
※その他、通常ドリンクメニュー


3種のフライドポテト  ローズマリー風味

自家製ピクルス

ホームメイドのレモネード

 

【カフェ・ミケランジェロ 代官山】
東京都渋谷区猿楽町29-3

営業時間 11:00〜 20:00
※緊急事態宣言により、営業時間が変更する可能性がございます。詳しくは店舗ホームページをご覧ください。
TEL  03-3770-9517
https://www.hiramatsurestaurant.jp/michelangelo/
定 休 日- 水曜日

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