徳島県産の新鮮なすだちをいただきました。

一つ一つがとても大きく、深い緑色をした立派なすだちです。

まずは、以前お店でいただいたことのある「すだちそば」を思い出して再現してみました。

いつも通りお蕎麦をつくって、スライスしたすだちを並べるだけ。

簡単なのに、さっぱりとしたすだちの香りがお蕎麦と合って最高です。

見た目にも爽やかな印象ですよね。

今回は種を丁寧に取り除いてみました。

もちろん、種がついていても大丈夫です。

普段はお汁は最後まで飲まないことが多いのですが、

お汁までさっぱりと美味しくいただけます。

ぜひ、作ってみてくださいね。