株式会社にんべん
株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 高津伊兵衛)は、「日本橋だし場 本店」にて、「オクラとろろのせかつぶしめし」を2026年6月1日（月）より販売いたします。
かつぶしめしは、日本橋だし場 本店が提供する定番メニューの一つで、季節に合わせた味を展開しています。梅雨時の6月でも、本枯鰹節の豊かな香りと、「オクラ」と「とろろ」のつるりとした喉越しで、最後まで軽やかにお楽しみいただける一杯に仕上げました。
オクラとろろのせかつぶしめし
550円（税込）
かつぶしめしにオクラととろろを合わせました。ねばとろ食感とかつお節の旨みが重なり合う、風味豊かな一杯です。暑い日にもつるっと食べやすい、涼やかな味わいに仕上げました。
提供時間：11:00～14:00
販売期間：2026年6月1日（月）～2026年6月30日（火）
※数量限定につき、売り切れの際はご容赦ください。
※記載の価格はテイクアウト価格です。イートインの場合は異なる税率が適用となります。
【開発担当者のこだわりポイント】
“梅雨に負けない、つるっと食べやすい一杯を”
6月は梅雨のじめじめとした気候により、食欲が落ちやすい季節です。そんな時期でも、箸が進むような食べやすさを目指し、喉越しの良い「オクラ」と「とろろ」を組み合わせました。本枯鰹節の風味と、ねばねば食材の絶妙なバランスにより、最後のひとくちまで飽きることなくお楽しみいただけます。
【おすすめポイント】
おすすめポイントは、暑さを感じる日でも食べ進められる軽やかな口当たりです。また、オクラととろろは食物繊維も豊富で、体にもいい組み合わせです。オクラととろろの優しい味わいで、本枯鰹節の芳醇な香りが引き立つ、シンプルながらも奥行きのある美味しさに仕上げました。
【こんな方におすすめ】
本商品は、以下のような方々に特におすすめです。
・日本橋周辺で働くビジネスパーソン
・食欲が落ちやすい時期に、軽く食事を済ませたい方
・小腹が空いた時の「ちょうど良い一杯」を探している方
■カビ付けと天日干しで熟成した「本枯鰹節」
にんべんの場合は、カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返したものを本枯鰹節と呼んでいます。
荒節から裸節、さらにカビ付けと天日干しを繰り返し、4～6ヶ月かけじっくりと仕上げた本枯鰹節は、魚臭さの少ない芳醇な香りとなります。
高級料亭などでもよく使われる、本枯鰹節ならではの上品でまろやかな味と香りをぜひお楽しみください。
■販売店舗
日本橋だし場 本店
住所： 東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO室町1・1階
URL： https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/
※最新の営業時間は、にんべん公式HPをご確認ください
日本橋だし場 本店は、2010年のCOREDO室町1開業に際し、
だしを知る・楽しむ・味わう場、だしコミュニティとしてオープンした鰹節専門店にんべん初の飲食業態です。
1杯150円で本格的なだしが味わえる「かつお節だし」が人気を集め、本物のだしの美味しさに出会える場、だし専門店としてたくさんのお客様にご愛顧いただいております。
「かつお節だし」や月替わりの「だしスープ」、「かつぶしめし」などの各種メニューには、にんべんがこだわり続ける本枯鰹節を使用しています。
にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。
