株式会社CRAFT BEER BASE
昨年好評を博したCRAFT BEER BASEのフードペアリングイベントが第2回を開催。ビールと料理の新たな可能性を、大阪・CRAFT BEER BASE MOTHER TREEから提案します。
クラフトビールには、合わせる料理によって香りや味わいが変化する面白さがあります。
そんな「ビールと料理が出会うことで生まれる新しい体験」を、より深く楽しんでいただくため、CRAFT BEER BASEではフードペアリングイベント「Sync」を2025年に初開催しました。
そしてこの度、昨年の開催後に寄せられた多くの反響を受け、第2回となる「Sync#2 」を2026年10月12日（月）に開催します。
昨年、30種のビールと30品の料理から探った「食とビールの可能性」
2025年11月19日、CRAFT BEER BASE MOTHER TREEにて、初開催となる「Sync -The ART of BEER & FOOD Pairing-」を開催しました。
会場では、30種のビールと30品の料理を、一口サイズの料理とペアリング用に選び抜いたビールで楽しむスタイルを採用。
ペアリングは、
Section 1：Typical / Traditional
ビールと料理の「基本」を知る。
Section 2：Domestic / Japanese
和食の旨味とビールを紡ぐ。
Section 3：Creative / Innovative
フレーバーを再構築する創作料理とのペアリング。
という3つのテーマに分け、ビールと料理の組み合わせによって生まれる味わいの変化を体験していただきました。
一つひとつのペアリングには、その組み合わせによって生まれる相乗効果を紹介するPOPも用意。
一口サイズの料理と厳選したビールを少しずつ楽しみながら、それぞれのペアリングが生み出す相乗効果や、その背景にも触れていただける構成としました。
国内各地からのお客様に加え、海外のビール関係者にもご参加いただき、ビールと料理を愛する多くの方々に新たな味わいとの出会いを楽しんでいただきました。
そして開催後も多くの反響をいただき、ビールと料理の可能性をさらに探究する場として、第2回の開催が決定しました。
ビールと料理が出会うことで生まれる、新しい食の体験
「Sync」が大切にしているのは、単にビールと料理を一緒に楽しむことだけではありません。
ビアスタイル、原料、製法などによって異なるビールの個性と、料理が持つ香り、旨味、食感。
それぞれの個性を掛け合わせることで、味わいはどのように変化するのか。
日本の伝統的な食文化から、ジャンルや国境を越えて広がる現代の食まで、ビールと料理の組み合わせには、まだまだ探ることのできる可能性があります。
「Sync」は、その可能性を食べて、飲んで、感じながら楽しむ、フードペアリングの体験イベントです。
食の都・大阪から、ビールを通してこれからの食文化をより豊かに。
そんな思いを込めて、第2回となる「Sync#2」を開催します。
Sync#2 – The Art of Beer & Food Pairing –
今回も、多彩なビールと料理によるペアリングを通して、一皿、一杯ごとに生まれる味わいの変化をお楽しみいただきます。
第2回となる今回は、より多くの方にじっくりとペアリングを楽しんでいただけるよう、12:00～15:00、16:00～19:00の2部制で開催します。
昨年の「Sync」で見つけた、ビールと料理のさまざまな組み合わせ。今年はさらに多彩なペアリングを通して、それぞれの味わいや香りの変化をお楽しみいただきます。
「このビールには、なぜこの料理なのか？」
そんな組み合わせの理由を知りながら味わうことで、いつものビールも、いつもとは少し違った味わいに感じられるかもしれません。
ビールが好きな方はもちろん、料理や食文化に興味のある方にも楽しんでいただける特別な3時間。
ぜひ「Sync#2」で、ビールと料理の新しい組み合わせから生まれる味わいをお楽しみください。
開催概要
イベント名：Sync#2 – The Art of Beer & Food Pairing –
開催日：2026年10月12日（月）
時間：第1部 12:00～15:00／第2部 16:00～19:00
※2部制・定刻開催となります。お客様のご案内やお料理の入れ替えを含め、皆さまに心地よくお楽しみいただくため、各部の開始・終了時間の厳守にご協力をお願いいたします。
会場：CRAFT BEER BASE MOTHER TREE（大阪市北区大淀中1丁目13-13）
内容：クラフトビールと料理によるフードペアリング
お申し込み：本イベントは事前予約制・2部制です。
参加希望の部をご確認のうえ、以下のフォームよりお申し込みください。
第1部（12:00～15:00）
https://forms.gle/m3tDTCvnC4vSQXzm7
第2部（16:00～19:00）
https://forms.gle/KSW9HE4csAAFWXEVA
※各部の定員に達し次第、受付を終了する場合があります。
●株式会社CRAFT BEER BASEについて
株式会社CRAFT BEER BASEは、大阪・大淀を拠点に、クラフトビールの醸造・販売・飲食・教育事業を展開するクラフトビールカンパニーです。
「ビールを正しく広める」を理念に掲げ、クラフトビールを一過性のブームではなく、“文化”として根付かせることを目指しております。
自社醸造ビールの製造に加え、国内外から厳選したクラフトビールの提供、温度管理やサービングを含めた品質管理、フードペアリングの提案、セミナー・イベント運営など、多角的にクラフトビール文化の発信を行っております。
また、JR大阪駅周辺に複数の直営店舗を展開しており、旗艦店「CRAFT BEER BASE MOTHER TREE」では、醸造設備・レストラン・ボトルショップ・セミナールームを併設しております。
ビールを“飲む”だけでなく、“知る・学ぶ・体験する”場として、地域の方々や国内外から訪れる方々にご利用いただいております。
MOTHER TREE
MOTHER TREE内のレストラン
醸造所
ボトルショップ
さらに、大阪のクラフトビール情報をまとめた「OSAKA CRAFT BEER MAP」の制作や、イベント・セミナーの開催などを通じ、地域におけるクラフトビール文化の醸成にも力を入れております。
「この街にクラフトビール文化があること」を地域の価値のひとつとして感じていただけるよう、地元とのつながりを大切にしながら活動を続けております。
国内外のビールコンペティションにおいても多数の受賞歴を持ち、Japan Great Beer Awards（JGBA）では累計33賞を受賞。International Beer Cup（IBC）、Korean International Beer Awards（KIBA）などを含め、累計45メダルを獲得しております。
2025年には、本場ドイツで開催の「European Beer Star」において「LAVENDER & CHAMOMILE」がHerb & Spice Beer部門で金賞を受賞。
さらに2026年、「World Beer Cup 2026」において「Southern German-style Pilsener」がGerman-Style Pilsner部門で銀賞を受賞いたしました。
CRAFT BEER BASEはこれからも、大阪・ウメキタからクラフトビール文化を発信し、地域と世界をつなぐブルワリーを目指してまいります。
