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「コンテチーズ」のトースト5選! おうちで味わうフランスで人気のハードチーズ

「コンテ」は、フランスを代表する熟成ハードチーズ。フランスでは日常的に愛されている定番チーズで、料理にも広く使われています。とろりと溶けるチーズトーストも、風味豊かなコンテで作ると驚くほど芳醇でワンランク上の味わいに! コンテチーズ生産者協会(CIGC:フランス、ポリニー市)の方に、今年チーズのプロたちに開発してもらったという、おうちで簡単に楽しめる絶品チーズトーストを教えてもらいました。

1.コンテの目玉焼きチーズトースト、黒トリュフ風味

食パンの淵にコンテで土手を作り、卵を落とし入れてからトースターで焼き、最後に黒トリュフ塩をかければ完成する「目玉焼きチーズトースト」。芳醇なコンテとトリュフの香りが鼻に抜ける、贅沢な一品です。

2.コンテのチーズトースト、ハム&マッシュルーム

パンとハムの間にコンテを挟むことで、ハムがパンに接着し食べやすくなる「ハム&マッシュルーム」。さらににコンテをたっぷり乗せ、マッシュルームをトッピングして焼くことで、濃厚な味わいに!

3.カンパーニュ&コンテ24か月熟成 蜂蜜がけ

トースターで温めたカンパーニュに、ピーラーでスライスした24か月熟成のコンテを乗せて蜂蜜を垂らし、余熱で少し溶けたコンテを楽しむという達人ワザ。熟成コンテの複雑で濃厚な風味を堪能できる食べ方です。

4.コンテのチーズトースト 胡桃&蜂蜜トッピング

バゲットにシュレッドしたコンテをのせ、胡桃をトッピングして焼き、仕上げに蜂蜜と黒胡椒を振ったトースト。ナッツのような香ばしいコンテの風味を活かした一品で、おやつにもオススメです。

5.コンテのチーズトースト、フレンチマスタード風味

バゲットにフレンチマスタードを塗ってから、スライスしたコンテを乗せて焼くチーズトースト。ポイントは、粒なしの滑らかなマスタードを選ぶことだそうで、マスタードの爽やかな風味とコンテの相性が抜群です。

お問い合わせ コンテチーズ生産者協会 日本連絡事務所
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チームSTORY
FROMチームSTORY 雑誌「STORY(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、STORYらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。
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