食べ残しや期限が近いなどの理由で、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」問題。環境省の発表によると、日本で発生する食品ロスは年間約600万tで、そのうち約120万tが飲食店等の外食産業から発生しています。

そんな食品ロス削減を目指して始動したのが、「MARUNOUCHI TO GO プロジェクト」。丸ビル、新丸ビルをはじめとする丸の内エリアの参加店舗で、食べきれなかった料理を持ち帰ることができるプロジェクトです。

各店舗には、バガス(サトウキビの搾りかす)からできたエコ容器と、丸の内エリアのオフィス等で発生した段ボール古紙を利用した紙袋が用意されていて、環境にも配慮。