暑さも本番のなか、本格派ショコラティエの
ひんやりチョコスイーツをいただくのは、大人の贅沢！
疲れた体も喜びます。

 スイスで160余年の歴史を持つ老舗「ブロンデル」。世界唯一の支店である銀座店では、本店にはないカフェメニューが楽しめます。

 ロサンゼルス発の「コンパーテスショコラティエ」は、ハリウッドスター御用達の店としても有名です。

 「ル ショコラ セルフィーユ 三ノ輪店」の権田啓嗣さんは元フレンチのシェフ。フランスと東京での修業時代、チョコレートに興味を持ち、’06年開店。今や地元のみならず、全国のスイーツ通が注目するショコラトリーに。

 大阪・梅田の名店「ショコラティエ パレ ド オール」の夏のヒット作は、パリで行われたショコラ世界大会でも活躍した豪腕ショコラティエ・三枝俊介さんが作る「ショコラの水ようかん」です。

〈東京分〉撮影／田村浩章 取材・文／伊藤由起 〈名古屋分〉撮影・取材・文／永谷正樹
〈大阪分〉撮影／岩本浩伸 取材・文／寺下光彦
MAP／地図屋もりそん デザイン／豊田セツデザイン事務所

Tokyo
ブロンデル銀座

なんと全15種類！
世界でここだけの
贅沢ショコラドリンク

アイスショコラドリンク

2階のカフェでいただくショコラドリンクは全15種類あり、うちアイスにできるものが6種類。ベースのチョコレートは、すべてスイス・ローザンヌの本店で調合されたものです。ガーナ産カカオが香る「メランジェブロンデル47％」、ジンジャー風味の「ジャンジャンブル」、シナモンとハチミツが効いた「カネル」など多彩なフレーバーを楽しんで。税込各￥1,300

Tokyo
コンパーテス ショコラティエ 青山店

真夏の街歩きは
スカルカップの
フローズンを相棒に

ラブフローズン

毎夏人気の「Love Frozen」。今年の新フレーバーは、自家製キャラメルのコクと香りを活かした「キャラメルソルト」です。シーソルトをアクセントに加えることで、甘みとほろ苦さが際立ち、大人っぽい味わいに。定番の「チョコレートクラシック」は、濃厚なビターチョコレートを使い、小さく砕かれたチョコもブレンドされています。税込各￥590

Toyohashi
ル ショコラ セルフィーユ 三ノ輪店

チョコの甘みと苦み、
フルーツの酸味の
絶妙なバランスが◎

冷たいチョコレートフォンデュ

「冷たいチョコレートフォンデュ」￥580（税別）は、驚くほどなめらかな食感。チョコレートは、ビターとスイートの2種類をブレンド。甘みと苦みの絶妙なバランスがイチゴやキウイなど酸味のあるフルーツの美味しさを引き立てます。テイクアウトの場合、レンジで加熱して温かいフォンデュが楽しめるほか、牛乳を加えてショコラショーにしても◎。

Osaka
ショコラティエ パレ ド オール

和菓子のような
瑞々しい余韻で、
スキッと涼やか

カカオ水ようかん

「和菓子の上品な後味を意識した」水ようかんは北海道産上質あずきと寒天のシルキーな舌ざわりと、厳選カカオの香りのコンビネーション。ショコラの重さは皆無で、軽くジューシーな口どけの後に、カカオの優しい香りがフワリ、気品とともに広がります。感動的なサプライズ食感で、瞬時に夏の暑さを忘れます。ドリンクつき￥1,500。