今、旬の小鯛。

都内のスーパーでは比較的安価で手に入ります。

一緒にお買い物に行った娘のリクエストで小鯛を購入。

２尾で700円！！ 満足のお買い物でした。

早速、土鍋で豪快！！蒸し煮を作りました。

長谷陶園というところのヘルシー蒸し鍋を愛用しています。

鯛は下処理済みを購入したので、鱗などもなく簡単調理でした。

表面に切り込みを入れ、日本酒、塩をふって、

刻んだ新生姜をまぶして蒸すだけ！！

最後数分ほど三つ葉を添えて蒸し上げました。

子どもはお塩やお醤油をかけて食べていました。

私は新生姜とポン酢の組み合わせが気に入っています。

白身なので、シンプルな味付けが合いますね。

小骨が多いのが子どものいる家庭には難点ではありますが、

子どもも食が進むようですし、

美味しさには変えられないので、頑張って取り分けています。

また作ろう！！

春香