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ハイブランドが軒を連ねる並木通りに面したライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」に、春らしいスイーツが並ぶ「Tokyo Sakura Afternoon Tea(トウキョウ サクラ アフタヌーンティー)」が4月24日までの期間限定で登場しました。都心に咲き誇る桜をイメージした、桜色とグレーの色彩を楽しむモダンなアフタヌーンティーで、7種のスイーツとセイボリーを楽しめます。
桜の風味を感じるクリームやジュレ、桜の塩漬けを使った、ほのかに桜を感じる上品な味わいで、見た目も味も楽しめる桜好きにぴったりなアフタヌーンティー。パリのカフェを想わせるトリュフを使ったクロックマダムも必食の美味しさです。
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「Mini Afternoon Tea(ミニ アフタヌーン ティー)」も新登場!ランチ後でもアフタヌーンティーを気軽に楽しめるボリュームになっており、少し遅めのランチにも最適。苺タルト、桜のパンナコッタ、桜のロールケーキ、桜チーズケーキの4種のスイーツと、同レストラン自慢のサラダかポテトをいただけます。
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これからの季節は開放感あるテラス席も気持ち良さそうです。
ペストリーシェフの大澤さんに伺うと、スイーツの甘さにほんのりと桜風味を効かせる、ちょうどよいバランスにこだわったと言います。満開の桜が葉桜に変わっていく様子をアフタヌーンティーでも感じられるように、新緑の時期が近づくにつれスイーツの色合いも少しずつですが変化させていきたいと話していました。桜の花びらのようなチョコレートを随所に散らしているのも粋。並木通りのテラスで春を感じながら、季節感のあるアフタヌーンティーを楽しんではいかがでしょう。
Tokyo Sakura Afternoon Tea
¥5,280 フリードリンク・3時間制
Mini Afternoon Tea
¥4,400 平日限定・2ドリンク・2時間制
3月1日~ 4月24日
12:00-15:30 L.O.
サービス料15%別
https://namiki667.com/news/2024/02/TokyoSakuraAfternoonTea.html
取材/本條千春