華やかな香りの奥に余韻を残す大人の味わい
丁寧に淹れたお茶とともに、心安らぐひとときを過ごしたい———そんな気分にぴったりな、初夏の訪れを告げる限定品「シガール オゥ マッチャ」がヨックモックから登場しました。
京都・宇治の老舗製茶卸問屋「堀田勝太郎商店」の茶師により厳選されたオリジナルブレンドの宇治抹茶を使用。シガールならではの芳醇なバターの風味と調和する、上品で奥行きのある味わいに仕立てています。清々しい抹茶の香りと最後にほんのり感じる苦みの余韻とともに、ティータイムを楽しんで。
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京都・宇治の老舗が仕立てる、究極の「合組」とは？
抹茶の美味しさの鍵を握るのは、天保年間創業という歴史を誇る京都・宇治の老舗製茶卸問屋「堀田勝太郎商店」。代々受け継がれてきた伝統を守りつつ、常に最高の一杯を追求する熟練の茶師による「合組（ごうぐみ）」という工程で茶葉それぞれの個性を見極め、香り、コク、そして鮮やかな色味を最大限に引き出すようブレンド。今回のために特別に仕立てられたオリジナル宇治抹茶は、シガール特有のバターの豊かな風味と調和するよう、緻密に計算されています。
全国茶審査技術競技大会 3度優勝、農林水産大臣賞 3度受賞、京都府茶審査技術競技大会 5度優勝、1994年、茶鑑定士の当時の最高段位である茶審査技術9段を授かる。今回、茶葉の選定方法や合組の工程について特別に説明をしてくださいました。
「高級な茶葉だからといって焼き菓子に合うとは限りません。数種類の茶葉から厳選し、最高のブレンドになる分岐点を探りました。合組を何度も調整することでシガールを際立たせながら抹茶のよさも最大限引き出すことのできるバランスが完成。シガールの特長に合わせた特別なブレンドの抹茶です」
シガールと抹茶、それぞれの特長を損なうことなく最大限に魅力を引き出し合えるよう、開発から販売に至るまで3年の歳月をかけた自信作。抹茶のもつ鮮やかで自然な色調を目指し、生地を丁寧かつ繊細に焼成しています。
サクッとした食感の抹茶生地をひと口食べると、まずはバターの芳醇な香りが広がり、続いて抹茶の奥深い旨みや香りを感じることができます。中には滑らかな抹茶チョコレートが忍ばせてあり、後味に心地よいほのかな苦みが広がる上品な味わいです。
＊6月14日(日) まで、なくなり次第終了。
自分へのご褒美にはもちろん、お世話になっている方への手土産としても喜ばれること間違いなし。香り高い抹茶のシガールが、ティータイムをいっそう特別なものにしてくれるはずです。
取材／本條千春
