パノラマビューとDJサウンドが誘う、洗練された時間
忙しい平日を駆け抜けた週末、自分へのご褒美や大切な友人、パートナーとの時間に訪れたいのが、今年赤坂にオープンしたサステナブルラグジュアリーホテル「1 Hotel Tokyo（ワン ホテル トウキョウ）」。その38階にあるオールデイダイニング「NiNi（ニニ）」から、週末限定の「ウィークエンドブランチ」が登場しました。DJ が奏でる心地よい音楽とともに、パノラマビューの中でゆったりと食事や会話を楽しむことができます。
テーブルに届いた瞬間に歓声が！驚きと華やぎに満ちたコース仕立て
料理を手がけるのは、ヘッドシェフのニコ・ポリカーピオ氏。プロヴァンスの豊かな食文化をベースに、日本の旬の食材や職人の技を掛け合わせ、素材本来の魅力を最大限に引き出した繊細なメニューが並びます。
ブランチコースは、テーブルに運ばれた瞬間に気分が上がる豪華な「シーフードプラッター」からスタート。好みで選べるメインディッシュに続き、テーブルサイドに届く華やかなデザートトロリーまで、一皿ごとに高揚感が続くコース仕立てになっています。
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この夏限定の新メニューとして、旬のとうもろこしの瑞々しい甘みを閉じ込めた自家製パスタ「サフランのカヴァテッリ 炭火焼きとうもろこし、コンテチーズ、パルミジャーノ」や、持続可能な養殖で育てられた“みやび鯛”の旨みを引き立て、爽やかなみょうがの香りを合わせた「みやび鯛のロースト ソース・ヴィエルジュ、トマト、ブラックオリーブ、ハーブ、みょうが」など、夏らしい軽やかな味わいのメインが登場。
また、定番のコース以外に、シャンパーニュ（テルモンかポメリー）のフリーフローを選べるプランがあるほか、キャヴィアリ社のキャビア付きのシーフードプラッターへ変更できる追加オプションもセレクトできます。
ときめきが止まらない「デザートトロリー」
コースの締めくくりには、目にも華やかなデザートトロリーがテーブルサイドへ。「タルトシトロンヴェール」や「国産マンゴーとココナッツのタルト」、南仏伝統の「トロぺジェンヌ」など、夏らしい爽やかなスイーツを心ゆくまで堪能できます。心地よいDJの音楽が流れる洗練された空間で、地中海・リヴィエラの風と日本の旬を感じる、特別で心満たされる週末のひとときを過ごしてみませんか。
＜ウィークエンドブランチ＞
9月20日（日）までの週末限定
11:00～17:00（L.O. 14:00）
・ウィークエンドブランチ お一人さま ￥9,500
（シーフードプラッター、メインディッシュ、デザートトロリー ＊ドリンク別）
・ウィークエンドブランチ＆シャンパーニュフリーフロー（120分）お一人さま ￥15,000
（シーフードプラッター、メインディッシュ、デザートトロリー、シャンパーニュ テルモンフリーフロー）
・ウィークエンドブランチ＆シャンパーニュフリーフロー（120分）お一人さま ￥18,000
（シーフードプラッター、メインディッシュ、デザートトロリー、シャンパーニュ ポメリー フリーフロー）
＊追加料金￥2,500でキャビア付きシーフードプラッターへ変更可。
詳細：https://www.1hotels.com/ja/tokyo/do/events/le-brunch
取材／本條千春
