株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
【提供期間】2026年10月1日（木）～10月31日(土)
軽井沢プリンスホテル ウエスト（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町 総支配人：影山裕子）は、佐久広域連合が取り組む地域連携の一環として、2026年10月1日（木）から10月31日（土）まで、日本料理 からまつにて「北相木フェア」を開催いたします。
北相木フェア 雅コース
本企画は、佐久広域連合が推進する地域振興事業の一環として実施するもので、北相木村の魅力を食を通じて発信し、地域への関心や交流人口の創出につなげることを目的としています。
期間中は、豊かな自然に恵まれた北相木村の食材を取り入れた「雅コース」をご用意。北相木産白菜の煮浸しをはじめ、北相木産野菜を取り入れた天ぷら、北相木産の焼き野菜とごぼう醤油を合わせるなど、北相木村の食の魅力を随所に感じていただける内容に仕上げました。
また、一品料理として「北相木産野菜天ぷら」や限られた小売り店などにしか卸されていない「純味豚（じゅんみとん）」の出汁しゃぶを提供するほか、入荷に合わせて「北相木産松茸土瓶蒸し」も販売いたします。旬を迎えた北相木村名産の松茸ならではの香りと味わいをお楽しみいただけます。
さらに、期間中に雅コースをご注文のお客さまには、木材加工の際に出る「かんなくず」を使って手作りしている北相木産の「キノハナ」をおひとりさま一輪プレゼントいたします。
軽井沢プリンスホテルでは、地域連携を通して北相木村の豊かな自然と食の魅力に触れていただくとともに、長野県の新たな魅力を知るきっかけを提供してまいります。
一品料理：北相木産松茸土瓶蒸し
特典：北相木産キノハナ
「北相木フェア」概要
期間：2026年10月1日（木）～10月31日(土)
時間：5:30P.M.～8:30P.M.（L.O.8:00P.M.）
場所：軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」
料金：雅コース￥22,000、北相木村フェア一品料理：松茸土瓶蒸し￥10,000、野菜天ぷら￥2,500、純味豚の出汁しゃぶ￥3,500
特典：雅コースをご注文のお客さまへ北相木産「キノハナ」を一輪プレゼント
お問合せ：軽井沢プリンスホテル ウエスト TEL:0267-42-1111 （レストラン予約係／受付時間9:00A.M.～8:30P.M.）
詳細・ご予約はこちら
※※表記料金には消費税が含まれております。別途サービス料13％を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※北相木産の松茸土瓶蒸しは松茸が入荷次第販売いたします。
北相木村について
長野県東信地域に位置する北相木村は、八ヶ岳や秩父山系、御座山に囲まれた標高約1,000ｍの山あいにあり、豊かな森と清らかな相木川、四季折々の美しい自然に包まれています。
三滝や箱瀬の滝などの美しい景観をはじめ、夏の高原野菜、秋の紅葉、冬の凍てつく滝など、四季を通じて山の恵みと自然の表情を楽しむことができます。
また、特色ある取組の一つとして、都市部の子どもたちが村の子どもとして暮らし、小学校へ通いながら、自然や農業、地域の文化、人との交流を体験する「山村留学」が30年以上に渡り続いています。
信号もコンビニエンスストアもない、けれど都会では味わえない静けさや澄んだ空気、美味しい水や自然とともにある暮らし、そして人の温かさとぬくもりを感じることができる村です。
佐久広域連合とは
佐久広域連合は、長野県東信地域の2市5町4村（小諸市、佐久市、小海町、川上村、南牧村、南相木村、北相木村、佐久穂町、軽井沢町、御代田町、立科町）で構成される特別地方公共団体です。広域行政の推進や地域振興、消防・福祉事業などを共同で行うほか、地域資源を活用した観光・交流促進事業にも取り組んでいます。
本企画は、佐久広域連合が推進する地域プロモーション事業の一環として実施されています
佐久広域連合エリアマップ
北相木村長「井出 利秋（いで としあき）」氏コメント
佐久広域連合では、2022年度から全国123局ネットで放送されるFMラジオ番組「あの頃青春グラフィティ」の公開生放送を行っております。2026年度は北相木村を特集することになり、初めての試みとして、より多くの方に北相木村のことを知っていただくため、公開生放送の会場を北相木村から軽井沢町の軽井沢・プリンスショッピングプラザに変えて、10月17日（土）1:00P.M.より開催することになりました。
また、ラジオの公開生放送前後の10月1日(木)から1カ月間、軽井沢プリンスホテル ウエストの「日本料理 からまつ」にて「北相木フェア」を開催することとなりました。今回のフェアでは、北相木産の食材を取り入れたコース料理のほか、北相木村の名産である秋の味覚の王様「松茸」や北相木村のブランド肉「純味豚」をご堪能いただけるよう、準備をしてみなさまをお待ちしております。
今年の10月は、北相木村の優良な農林産物を使った「食」を通して、地域の食材の価値を再認識してもらえれば幸いです。みなさま、ぜひお越しください。
軽井沢プリンスホテル総料理長「土屋 丹士（つちや たんし）」コメント
今回のフェアでは、北相木村の食材が持つ魅力をできるだけシンプルに、そして丁寧にお客さまへお届けしたいと考えています。純味豚は旨みを引き立てる出汁しゃぶで、地域の野菜は素材本来の味わいや甘みを楽しんでいただけるよう天ぷらや焼き野菜に仕立てました。また、旬を迎える松茸は豊かな香りを堪能できる土瓶蒸しでご提供いたします。
北相木村ならではの恵みを通じて、豊かな自然と地域の魅力を感じていただければ幸いです。
