夜ご飯の一品に、豚肉の赤味噌炒めを作りました。

一緒に炒めたお野菜は、茄子とえのき茸。

豚肉はどんなお野菜ともあいますので、冷蔵庫に残ったお野菜で作りました。

お味噌は、赤味噌を使っています。

愛知県出身の私。

冷蔵庫には必ず赤味噌が入っています！！

お味噌汁にしたり、こうして味噌風味のお料理に使ったり。

今回は、大さじ半分くらい使っています。

本当は、少しのお酒で溶きたいのですが、子供がいるのでみりんで溶いています。

ほんのり甘め、ちょっぴり辛めの甘辛なお味です。

赤味噌、馴染みのない方も多いと思いますが、

ぜひ、使ってみてくださいね。