春らしく暖かい毎日に、気持ちも明るくなります。

春は菜の花が美味しい季節です。

菜の花はあらかじめ下茹でしておくと、

お味噌汁、和え物、パスタ・・・と、様々なお料理にも使えるのでとても便利です。

アサリの酒蒸しに添えていただきました。

アサリの酒蒸しを作り、あとで添えています。

菜の花と一緒に盛り付けるだけで彩りも美しく、

春らしい一品になります。

酒蒸しに少量のバターを加えておくと、

煮汁にコクが出て、菜の花とも絡みやすくなるのでオススメです。