子どもが成長期の今、身長を伸ばしてあげたいし、体づくりをサポートしたい…。そんな想いはあるけれど、そもそも栄養は足りているのか不安になることも。 ご自身も思春期の娘さんを育てるモデル・タレントの西山茉希さんと、子どもに〝ちゃんと喜ばれる〟成長期ごはんを提案します。
なかでも子供たちが大好きだけど、ちょっと面倒なハンバーグ。どうせ手間がかかるなら、2点だけ食材を追加して、「成長期ごはん」にアップデートしてみませんか？

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私はもともと食べることが大好き。祖母の口ぐせが「お腹を満たしておけば悪い子には育たない」で、食べることは心を満たすことだと自然に思える環境で育ちました。制限なく好きなものを食べていたせいか、小学5年生でバレーボールを始めるまでは肥満児で、身体測定では毎回ひっかかっていました（笑）。それでも気にしていなかったのですが、モデルの世界に足を踏み入れたとき「君は太っている」と指摘されて人生初のダイエットをすることに。運動に加えて、主食はキャベツときのこだけの生活を続けた結果、生理は止まり、169㎝で43㎏に。それでも周りはもっと細く、さらに痩せないと！ と追い込まれ、体重に自分の評価を委ねていました。

そんな私が変わったのは、バラエティ番組。見た目だけではなく人柄や面白さを見てもらえる世界に触れて、自分らしさについて考えるきっかけになったんです。そのときに思い出したのが、誰かと食卓を囲む時間に幸せを感じていた本来の自分。そこから徐々に、体重に縛られなくてもいいのかもしれないと、食生活を見直しました。

子どもが生まれてからは、責任感から何としても我が子を「生かさなきゃ」という想いが強くなり、コロナ禍で「西山食堂」として料理のライブ配信を始めたのも、孤独にキッチンに立つママたちに一緒に頑張ろうと伝えたかったからでした。

昨年は、小料理屋「おばんざい 菜のはな」をプロデュースし、改めて、食に携わることが生きがいなのだと感じています。遠回りしてきた分、食べることの重みもあたたかさも根付いていて、それを子どもたちに伝えたいです。（西山さん）

❶ ブレンダーに豚肉・厚揚げ・玉ねぎ・エノキを入れ、粗めのミンチ状になるまで撹拌する（ブレンダーがない場合は、玉ねぎ・エノキはみじん切り、豚肉は粗く刻み、厚揚げはポリ袋に入れて手でもみ、細かくつぶす）。

❷ Aを加えて軽く撹拌し、混ざったら4等分して丸型に整える。

❸ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を並べて焼き、両面に焼き色をつける。

❹ トマトソースを加え、フタをして弱火で10分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

❺ フタをはずし、ソースを軽く煮詰めてハンバーグに絡める。

❶ 卵焼き器に塩こしょうで味付けした卵液を1/3流し入れ、固まってきたところで真ん中に炒めた肉だねを入れる。

❷ 残りの卵液を少しずつ加えて肉だねを包み込み、形を整える。

西山さん：ブラウス￥37,400（ザ ニュー ソサエティ／H3Oファッションビュロー）エプロン￥11,000（DRESSSEN）ピアス￥71,500（ウノアエレ／ウノアエレ ジャパン）

撮影／大森忠明 ヘア・メーク／陶山恵実 スタイリスト／中西雛乃 取材／小出真梨子 ※情報は2026年6月号掲載時のものです。