Youtubeチャンネル「ネルソンさん」で有名なネルソン彩子さん。3児を育てる彩子さんの頑張りすぎないごはん作りとは？ 1日のメニューを教えて頂きました。
ネルソン彩子さん
3児の母。SNSやYouTubeチャンネル「ネルソンさん」で発信する、無理なく続く家庭料理や家事のアイデアが多くの支持を集める。等身大の子育てと暮らしを発信し、忙しい毎日に寄り添うライフスタイルが人気。今回は息子のショーンくんも一緒に。
【大公開】ネルソンさん家の夏休みごはんスケジュール
子どもたちは小学生・高校生・大学生と生活リズムがバラバラ。だから「勝手に食べられるもの」や「一品で完結するもの」を常備し、時間に追われない工夫をすることで〝回る〟ように。献立を事前に決めても予定どおりに進まない日も多いので、何をつくるかは決め込まず、その日の体力や時間と相談しながら決めることを心がけています。
7:00朝／ セルフサービス
それぞれ生活リズムが違うので、最低限お米やパンの準備だけして、あとは作り置きなど各自に任せています。
12:00昼／ “ろこさん”の 冷凍コンテナ弁当®
発案者 ろこさん @roco1230
「冷凍コンテナ弁当」で注目を集め、時短レシピを発信。
16:00補食／ 枝豆おにぎり
冷凍枝豆で作る枝豆おにぎりが定番。枝豆の解凍前にろく助の塩をまぶすだけで、ワンランク上の味に。
18:00夜／ ポキボウル
サーモン・マグロは市販のタレに漬け置き。あとは各自好きなものをトッピングして食べるスタイル。
20:00間食／ パックアイス
子どもがハマっている、味付き豆乳を凍らせた自家製アイス。ブルーベリーやチョコを合わせて楽しんでいます。
撮影／吉澤健太 モデル／ネルソン彩子、ショーンくん ヘア・メーク／久保フユミ（ROI）フードスタイリスト／竹中紘子 取材・文／小出真梨子 ※情報は2026年8月号掲載時のものです。
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