真紅のバラに目を奪われる、ドラマチックな2段ケーキ
帝国ホテルの象徴でもある「ロビー装花」をモチーフにした、どこから見てもドラマチックで上品な新作クリスマスケーキ。仕上げに飾られた真紅のバラは、職人が手作業でひとつひとつ丁寧に形作った繊細なチョコレート細工です。ドーム状に咲き誇る大輪のバラに、思わず見とれてしまうほど華やか。

ベースは、甘酸っぱい苺とグランマルニエが優雅に香る濃厚なクレーム・ムースリーヌを香ばしいアーモンドビスキュイで挟んだ「フレジェ」に、王道の苺ショートケーキを重ねた贅沢な2段仕立て。香ばしさとコク、甘酸っぱさが絶妙なハーモニーを奏で、格調高いホテルメイドならではの深みある味わいが広がります。大人のホームパーティーの主役にふさわしい、エレガンスを極めた逸品です。

帝国ホテル 東京
予約：受取ご希望日の5日前18：00まで
受取：12月18日～12月25日
予約TEL 03-3539-8026（11:00～18:00）
詳細：ホテルショップ「ガルガンチュワ」

世界最高峰のパティシエが贈る、エレガントな傑作
話題のニナ・メタイエ氏と「ザ・リッツ・カールトン東京」がタッグを組んだ初のコレクションから届いたのは、息をのむほど幻想的なブッシュ・ド・ノエル。繊細なココアチュイルのドームをそっと開けると、そこには優美で愛らしい木馬が姿を現し、幼い頃に胸を躍らせたクリスマスの記憶へと誘います。

心地よいスパイスの温もりに、じっくりとキャラメリゼした林檎の深みある甘み、そして爽やかなベルガモットの香りが重なり合う贅沢な味わい。瑞々しいフルーツと軽やかな極上クリームが絶妙なハーモニーを奏で、一口ごとに優雅な余韻を残します。数量限定の貴重なアートケーキは、特別な夜のテーブルを感性豊かに輝かせてくれるはず。

ザ・リッツ・カールトン東京
予約：12⽉10⽇まで
受取：12⽉19⽇〜12月25⽇
予約TEL 03-3423-8000（11:00～19:00）
詳細：ニナ ザ・リッツ・カールトン東京

芳醇なトリュフが甘美に薫る、大人のためのプレミアムムース
特別な夜を芳醇な香りで満たしてくれるのは、「黒トリュフ」と「白トリュフ」を贅沢に使った限定ケーキ。ほろ苦いビターチョコレートにローストヘーゼルナッツのコク、そして黒トリュフのババロアを重ねた「エクラ－黒トリュフ－」は、カカオの深みと芳醇な香りが重なる濃厚でリッチな味わいです。

一方、ホワイトチョコレートに爽やかなフロマージュブランとトロピカルフルーツのジュレを合わせた「エクラ－白トリュフ－」は、白トリュフの上品な余韻とみずみずしい酸味が絶妙に調和する軽やかな逸品。シャンパンやワインとともに味わいたい、洗練された味わいです。

JW マリオット・ホテル東京
予約：12月10日まで
受取：12月23日～12月25日
TEL 03-3434-7070
詳細： クロワッサンバー「ル・クレス / Le Cres」

真っ白なリースにポインセチアが映える、優美なシルエット
クリスマスリースをモチーフに、ヴァニラとホワイトチョコレートのムースで仕立てた「クロンヌ ド ノエル」。つややかな純白のリングには、繊細なチョコレート細工で仕上げられた深紅のポインセチアがドラマチックに咲き誇ります。

土台となるサクッと香ばしい紅茶のビスキュイの上のムースには、アプリコットと金柑のみずみずしいジュレが忍ばせてあります。まろやかなムースの甘みと爽やかなジュレの酸味が絶妙なハーモニーを奏で、見た目の美しさはもちろん、豊かな風味が一口ごとに広がる、心華やぐスイーツです。

パレスホテル東京
予約：受取日の7日前まで
受取：12月19日～12月25日
予約TEL 03-3211-5320（10:30～19:00）
詳細：ペストリーショップ スイーツ＆デリ

ミシュランシェフが贈る、カカオの奥深い世界
5年連続ミシュランの星を獲得するフレンチダイニング「est」のペストリーシェフ、ミケーレ・アッバテマルコ氏が手がける「エトワール ショコラ」は、大人の冬にふさわしい洗練を極めた逸品。ベルベットのような上質な質感と深みのあるカカオ色が、凛としたエレガンスを漂わせます。

主役となるのは、希少なエクアドル産シングルオリジンチョコレート。なめらかなチョコレートムースと濃厚なショコラクリームに、相性抜群のオレンジとカシス、さらにカカオパルプ（果肉）の爽やかな甘酸っぱさを重ね、カカオ本来の味わいに力強さと奥行きを与えています。一口ごとに広がる深い余韻は、まさに至福。

フォーシーズンズホテル東京大手町
予約：12月22日まで（受取希望日の3日前までに予約）
受取：12月1日～12月25日
TEL 03-6810-0655
詳細：THE LOUNGE(ザ ラウンジ)

雪化粧した富士山がモチーフの、心ときめくホワイトツリー
静かに降り積もる雪景色と、幻想的なホワイトクリスマスの世界観を宿した「クリスマスツリーケーキ」。雄大な富士山の雪景色を描いた佇まいは、凛とした気品と温かみがあり、冬のテーブルが一気に華やぎます。

繊細なシュー生地のドームの中に、爽やかなパッションフルーツムースとローストアーモンド、そしてコク深いチョコレートシャンティを重ね、上品なバニラクリームで優しく包み込んでいます。トップには輝くホワイトチョコレートの星、周りにはアクセントとなる塩キャラメルのシュークリームがあしらわれ、食感と味わいの心地よいギャップが楽しめるのも魅力。大人のパーティーに優雅な高揚感をもたらしてくれるホワイトアートです。

ハイアット リージェンシー 東京
予約：12月15日10:00まで
受取：12月20日～12月22日 15:00～17:00
12月23日～12月25日 ①10:00～12:00 ②15:00～17:00
詳細：ホテルオンラインショップ　（予約はウェブサイトからのみ）

世界最高峰の賞に輝いた伝説の名作が初登場！
パティシエコンクールの最高峰とされる世界製菓大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（リヨン）」で受賞を果たした「潮騒」が、待望のクリスマスバージョンに。シックな装いの「ショコラ カフェ ノワール」は、世界を魅了したパティシエの独創性と技が冴え渡る、まさに大人のための逸品です。

チョコレートとコーヒーのコク深いムースを主役に、ローストしたヘーゼルナッツの香ばしさと、ジャワペッパー（黒胡椒）の凛としたスパイシーなアクセントを効かせた洗練の味わい。上品な甘さの奥に深い情景を感じさせる複雑で贅沢な余韻は、クリスマスに開ける特別なシャンパンや赤ワインとも相性抜群です。

グランドハイアット東京
予約：12月22日まで（受取希望日の3日前までに予約）
受取：12月1日～12月18日
TEL 03-4333-8713（9:00～20:00）
詳細：フィオレンティーナペストリーブティック

プルメリア咲く、ハワイアンモチーフの贅沢マカロナード
ハワイの象徴的なモチーフであるプルメリアやモンステラがトップにあしらわれ、上品な華やかさを放つ新作。南国ラグジュアリーの優美な佇まいが、ホリデーの食卓に特別感を添えてくれます。軽やかなマカロン生地で挟んだのは、芳醇なバニラムースと甘酸っぱいいちごのコンフィ。周りには濃厚でまろやかなピスタチオクリームとフレッシュないちごが贅沢に配されています。サクッとしたマカロン、なめらかなクリーム、果肉感あふれるコンフィが口の中で至福のハーモニーを奏でる一品です。

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜
予約：12月15日まで
受取：12月20日～12月25日
TEL 045-522-0077（10:00～17:00）
詳細：THE KAHALA Lounge

ほろ苦さとコクが重なる、可愛らしいミルフィーユ
プレゼントボックスのオーナメントと小人が目を楽しませてくれる、大人の遊び心あふれるミルフィーユ。サクサクと心地よい食感のチョコレートパイ生地に重ねられているのは、ピーカンナッツの香ばしいカスタード、コク深いメープルガナッシュモンテ、そしてビターなチョコレートディプロマットクリーム。一口ごとに広がるナッツの香ばしさとほろ苦い甘さのレイヤーが、どこまでも奥深い味わいを奏でます。見て、味わって、心満たされる、ホリデーのテーブルにぴったりのスイーツです。

ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
予約：12月18日 まで（受取希望日の3日前15時までに予約）
受取：12月19日～12月25日
TEL 03-5404-2222（11:00～19:00）
詳細：ザ・ショップN.Y.ラウンジブティック

東京の恵みをぎゅっと。極上の口どけを計算したケーキ
今年オープンした「1 Hotel Tokyo（ワン ホテル トウキョウ）」から届いたのは、東京産の貴重な初摘み苺やあきる野市の蜂蜜など、地元の恵みを贅沢に紡いだショートケーキ。左官壁からインスピレーションを得たナチュラルなクリームの塗り跡や、摘みたてのように優しく配された苺に、手仕事の温もりと洗練されたセンスが漂います。

感動的なのは、フォークを入れた瞬間にすべての層が心地よく解けていく軽やかさ。きれいに揃えられた苺のカットや生地になじませた甘さ控えめのシロップなど、細部にまで美意識が行き渡っています。コク豊かな北海道産クリームとしっとりした生地、甘酸っぱい苺が織りなすハーモニーはまさに絶品です。

1 Hotel Tokyo
予約：12月21日23:59まで（受取希望日の3日前までに予約）
受取：12月18日～12月25日（12:00～20:00）
詳細：ネイバーズカフェ　（予約はウェブサイトからのみ）