Lifestyle特集

トマトとモッツアレラの 冷製パスタ【簡単!夏休みのお昼ご飯レシピ】

子供の夏休み中のお昼ご飯に頼りになるのは冷凍・レトルト・缶詰の3種のストック食材です。ちょっと気の利いたストック食材なら目先も変わって子供も大満足するはずです!

カルディコーヒーファームの 「イタリア ブッラータ」(冷凍) と
eatimeの 「そのまま食べてもおいしいホールトマト」 を使って

<レシピ>
❶ ボウルに、トマト缶の液体部分大さじ3、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく・塩各少々を混ぜ合わせておく。
❷ スパゲッティ80gは表示より1分長く塩茹でする。いんげんも一緒に茹でる。パスタは水洗いして冷やし、水けをよく切る。
❸ ❶のボウルにパスタを入れてあえ、斜め切りにしたいんげんと共に器に盛る。トマト缶の実とちぎったモッツァレラ適量をのせ、オリーブオイルをかける。


※材料は1人前となります。
※ご飯は200g(レトルトのご飯1パック分)見当です。

~ 使用したのはこちら ~

  • 「イタリア ブッラータ」(¥656・税込)は冷蔵庫で半日〜1日程度解凍して使用。「ホールトマト」(¥198)は小粒のマルツァ ニーノ種が使われているから少量の塩だけで甘みが際立つ!
このレシピの担当:スヌ子さん 料理研究家 大学卒業後、出版社勤務時の育児休暇で始めた料理ブログがきっかけになり料理教室をスタート。現在は雑誌、企業誌、広告などで活躍中。中学生と高校生の2人の女の子ママ。著書多数。

撮影/長谷川潤 料理/稲葉ゆきえ(スヌ子)フードスタイリスト/岩崎牧子 取材/安西繁美

チームSTORY
FROMチームSTORY 雑誌「STORY(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、STORYらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。
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