Lifestyle特集

ワインに合う〝かぶ〟のアレンジレシピ【おうち時間を豊かにするアイディアレシピvol.8】

パートナーと楽しむおうちごはんでは、お酒が欠かせない、という人も多いはず。
おうちで飲むお酒だからこそ、それに合う美味しいつまみやご飯も重要
時間があって料理に少し時間をかけられる今だからこそ、普段はなかなか挑戦できない食材にも手を出すチャンス!

今回、食材は「かぶ」をチョイス。
ビール、日本酒、レモンサワー…etc.お気に入りのお酒と合う絶品レシピを本誌の連載も大人気、料理家の竹中紘子さんに教えていただきました

★<ワインに合う>かぶアレンジレシピ

<材料>

かぶ(小)・・・3個
あさり・・・250g(砂抜きしておく)
バター・・・10g
にんにく・・・1片
白ワイン・・・1/4カップ
胡椒・・・適宜

<作り方>

① かぶを皮ごとくし切りにする。にんにくをスライスする。
② フライパンにバターとにんにくを入れ、中火で熱し、バターが溶けたら、かぶを加えさっと炒める。
③ ②にあさりと白ワインを入れ、蓋をする。あさりが開いたら火を止め、胡椒をふる。お好みで三つ葉をのせてもよい。

完成!

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