Lifestyle特集

きゅうりのガスパッチョ【プロに聞いたお家ごはんレシピ】

じっくり焼いたりミキサーにかけたり野菜のアレンジ上手が夏のお料理を助けます。

きゅうりのガスパッチョ
〜涼しげな色合いも◎なヘルシー冷製スープ〜

材料(2人分)
きゅうり 1〜2本
プレーンヨーグルト 300g
スペアミントの葉 10枚 
青唐辛子 1本
にんにくのみじん切り 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ 1〜2

レシピ
1 きゅうりをスライサーにかけて、にんにくと塩を入れる。
2 青唐辛子はみじん切り、ミントの葉は手でちぎる。
3 1と2とプレーンヨーグルトをミキサーにかける。
4 器に氷を入れてスープを注ぎ、オリーブオイルを回しかける。

~ 更に美味しく作るコツ! ~

  • プレーンヨーグルトを入りなのでマイルドでさっぱりとした味に仕上がります。
  • きゅうりはミキサー前にスライサーにかけておくと口当たりが良くなります。

このレシピの担当:Food Studio CAFE CACTUS 5139主宰の勝見早苗さん 地元鎌倉で主宰する「Food Studio CAFE CACTUS 5139」は、年齢を問わず料理好きが集まる人気教室。グローバルな環境で育ったことから、世界中の美食の情報をいち早くキャッチし、旅で得た経験から生まれたレシピが評判。息子2人も独立し、天然酵母のパン屋として活躍する料理一家。最近では友人と始めたパドルボードをするために毎朝海へいくアクティブ派。

撮影/野口健志 取材/大佛摩紀
※情報は2016年9月号掲載時のものです。

チームSTORY
FROMチームSTORY 雑誌「STORY(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、STORYらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。
記事一覧を見る >
-Keywords

RELATED TOPICS

FEATURE

Mar
5
今日の40代おしゃれコーデ

タイトスカートに足元はぺたんこ靴が、ジモト映えの秘訣![3/26 Fri.]

タイトスカートに足元はぺたんこ靴が、ジモト映えの秘訣![3/26 Fri.]

会員限定PRESENT

会員プレゼント

プロテオグリカン原液100%美容液「PG2 ピュアエッセンス」を50名様にプレゼント!【会員限定プレゼント】

雑誌購入限定プレゼント

人気ブランドの「細見え春服」を計9名様にプレゼント【雑誌購入会員限定プレゼント】

会員プレゼント

貼って寝るだけ!新美白ケア「SIMIUSビタCディープパッチ」を5名様にプレゼント

雑誌購入限定プレゼント

資生堂 REVITAL ローションⅢを計30名様にプレゼント【雑誌購入会員限定プレゼント】

会員プレゼント

星野リゾート宿泊ギフト券¥50,000を1名様にプレゼント【会員限定プレゼント】

PICK UP