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エンポリオ アルマーニ カフェの最旬パフェは、いちごたっぷりの断面映え!

苺とピスタチオのパフェ ¥2,600

エンポリオ アルマーニ カフェで大人気の季節のパフェに、3月限定の「苺とピスタチオのパフェ」が登場します。月替わりで楽しめる見た目も味も贅沢なパフェになっており、ブリュレ仕立てのピスタチオに、ざくざく食感のクランブル、マスカルポーネのシャンティーや白ワインゼリーなどが緻密に重ねられた、パティシエの技が光る逸品。もちろん苺は、その時期にベストな状態ものをパティシエが厳選して取り寄せています。

トップにランダムに飾られているのは、苺のメレンゲと、ほんのりラズベリー風味のホワイトチョコレートのプレート。仕上げに、苺と金箔もプラスされ華を添えます。また、プレートの下には、芳醇な香りで知られるマダガスカル産バニラビーンズを使ったジェラートと苺のシャーベットが忍ばせてあり、バニラの甘くクリーミーな香りと苺の甘酸っぱさのコントラストを楽しめます。

淡いグリーンのクリームは、まろやかでコクのあるピスタチオブリュレ。ピスタチオの香ばしい味わいと苺やクランブル、マスカルポーネシャンティーを合わせて食べ進めることにより、爽やかで濃厚な味わいが口の中に広がります。一番下にはフルーティーな白ワインゼリーと甘酸っぱいラズベリーソースの層があるので、様々な食感と味を楽しんだ後、さっぱりとしたテイストで締めくくることができます。
苺とピスタチオという最強のタッグを組んだパフェのオーダーができるのは、3月1日(水)~31日(金)の期間のみ。早めの予約をお勧めします。

Shop Data エンポリオ アルマーニ カフェ
表参道店
東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
TEL 03-5778-1637
心斎橋パルコ店
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ2F
TEL 06-6258-6202
*3月1日(水)~31日(金)の期間限定
*サービス料10%別、心斎橋パルコ店のみドリンク込

取材/本條千春

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