鮮やかに色づいたフルーツトマトをいただいたので、
さっそくカプレーゼにしました。
カプレーゼは何度も作っているメニューですが、

単純なだけに素材の味が大切です。

 

バジルはベランダ菜園で収穫したものを
使ってます^_^

バジルなど、傷みやすくて少量をちょこちょこ使用するハーブは、ベランダ菜園で育てています。

カプレーゼの盛り付けは、

いつかのレストランでいただいたカプレーゼを真似して、大胆な盛り付けに。

綺麗に重ねるのも好きですが、
モッツアレラチーズを大胆に丸ごと盛り付けて、
食べる際にカットするといっそう美味しく感じます。
盛り付けの時間も短くなって、なお嬉しいですよね^_^

ぜひ、次回は大胆な盛り付けにしてみてはいかがですか？