霧の庭園演出「東京雲海」を楽しめることで知られるホテル椿山荘東京が、雲の形をした可愛らしいスイーツ「東京雲海クッキーサンド～バター＆レーズン～」を新発売しました。

ホテルのすべてのシェフ・パティシエによるコンテストで金賞を受賞した作品で、舌触りなめらかなこだわりのバタークリームを、雲の白さをイメージして控えめな焼き色に仕上げた雲形のクッキーでサンド。国産の発酵バターとホワイトチョコレートを用いて庭園に現れる東京雲海を表現したクリームは、雲のようなふわふわとした形状を表現するため、レーズンを隠すようにひとつひとつ手作業で絞り、クッキーで優しくサンドしているそうです。

【実食リポート！】
東京雲海をイメージしたスイーツは今までもありましたが、お取り寄せできるのは初めて。ギフトとして配送していただくこともできるので、とっても便利です。中には芳醇なラムレーズンがたっぷりと入っており、口の中でクリームと溶け合う王道の美味しさ。冷やして味わうことで、しっとり食感のクッキーと風味豊かなバターのコクが際立つ、上品な甘さのクッキーサンドです。美味しいだけじゃなく、見た目が可愛いのもサプライズ感があってよいですね。