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編集Ｉの「A Fragrant Life」*ソウルの美味しい店*

月１回は好きな香りのアーカイブ、もう１回は生活の楽しみいろいろについて書いていこうと思います。
今年すでにソウルに4回行ってしまいました。目的があって行くため旅行っぽいことをする時間が少ないのですが、“１軒は美味しいお店できちんと食べる”を課題にしています。
今回紹介する「ジャン・サラン（장사랑）」は、“身体にやさしい料理”を出すお店です。狎鴎亭の住宅街の中、しかも地下にあって場所がわかりにくいし、地元で人気なため混んでいるので、フラッと行って入れるお店じゃないのが残念なんですが。

でも閉鎖的ではなく外国人観光客も来ていますし、内装も華美でなくモダンすぎてもいない親しみがある雰囲気。私は韓国家庭のおもてなし風料理が好きで、ソウルでは日本にはないこんな料理を食べることが多いのです。垣間見える厨房では女性数人が料理していました。

このお店はアラカルトもありますが、人気料理が全部入っているコースにしました。
キムチ、ナムルなどの「パンチャン」と言われるおかずが出てから、

胡麻ドレッシングが美味しい新鮮な野菜サラダ。

白菜のキムチチヂミ。外側はカリッと、中は白菜がトロトロです。

作りたてのほかほかした卵焼き。

人気メニューのえごまのスジェビ（すいとん）。えごまの香りいっぱいのスープにチュルッとしたすいとんの食感で口の中が楽しい。噛むとモチモチです。

これも人気の「パサップルコギ」。肉を粗くミンチして網で焼いたもの。香ばしく余分な脂は落ちていますが、肉はジューシーです。全然パサパサしていません！ 添えてあるのはマッシュルームと昆布を揚げたもの。

この他に焼き魚とテンジャンチゲが出て石窯ごはん。かぼちゃ、棗、銀杏、大根、松の実、胡麻などが入っています。炊き立て熱々。

予約を受けてくれない場合もあるので、18時前の早い時間から行くのがお勧めです。地下鉄３号線狎鴎亭駅２番出口から徒歩15分はかかります。私も次に行く時、一発で辿り着けるか自信がないです（苦笑）。

〇「장사랑」
624-47 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul
서울시 강남구 신사동 624 – 47

おまけ：韓国スターバックスコーヒーの限定品で9月末に購入。海苔でアーモンドをサンドしてあるスナック。コーヒーに海苔？ と思ったけど、ちゃんと合うようになっていました。珍しいものがいろいろあるので、お土産探しはスタバで。

※時期によって写真と同じものがあるとは限りませんのでご了承ください。

＊編集Ｉの「A Fragrant Life」
ビューティ担当25年の間に出合った好きな香りと、毎日を「香しくする楽しみ（主に韓国話など）」をご紹介します。