迫り来る夏休み、母たちが頭を悩ませる「子どものお昼ごはんどうしよう…」問題。 8歳、6歳、1歳の3男児の父である俳優・高橋光臣さんは、ご自身も育児に格闘中。そんな高橋さんと、お料理初心者の子どもが挑戦しやすく、成功体験も得られるようなレシピを考えました。
暑い夏に食がすすむ！【うどんレシピ】をご紹介します。
俳優 高橋光臣さん
１９８２年生まれ、大阪府出身。学生時代はラグビーに励み２００５年に俳優デビュー。３男児の父。２０２３年からインスタグラムに自身がお菓子作りをしている様子を投稿し、プロ級の腕前が話題を呼ぶ。
ツナマヨの冷やしたぬきうどん
【材料】（1人分）
・冷凍うどん …… 1玉
・ツナ缶 …… 1缶
・マヨネーズ …… 大さじ1
・枝豆（冷凍・むき身） …… 大さじ2
・かまぼこ …… 3枚
・揚げ玉 …… 大さじ2
〈つゆ〉
・めんつゆ（3倍濃縮） …… 大さじ2.5
・冷水 …… 200㎖
【作り方】
❶ 計量カップなどの容器に〈つゆ〉の材料を混ぜ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。ツナ缶は軽く汁気を切り、ボウルに入れ、マヨネーズで和える。
❷ 冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、冷水で洗い、水気をしっかり切る。
❸ 器にうどんを盛り、ツナマヨ・枝豆・かまぼこをのせる。
❹冷やしておいた①のつゆを注ぎ、揚げ玉をたっぷりかける。
和風カレーうどん
【材料】（1人分）
・冷凍うどん …… 1玉
・温泉卵 …… 1個
・刻みねぎ …… 適量
・かつおぶし …… 適量
〈カレーだし〉
・レトルトカレー …… 1袋
A
・めんつゆ（3倍濃縮）…… 大さじ1
・水 …… 大さじ2
【作り方】
❶ 耐熱ボウルにレトルトカレーを入れ、Aを加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。取り出してよく混ぜ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
❷ 冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、冷水で洗い、水気をしっかり切る。
❸ 器にうどんを盛り、冷やしておいた①のカレーだしをかける。
❹ 真ん中に温泉卵をのせ、ねぎ・かつおぶしを散らす。
シャツ￥9,900（シップス エニィ／シップス インフォメーションセンター）その他スタイリスト私物
撮影／川﨑一貴（Ajoite） ヘア・メーク／佐藤厚基 スタイリスト／津野真吾（impiger）調理・レシピ監修／板垣好恵 取材／渡邉景子 撮影協力／亘 明秀 ※情報は2026年8月号掲載時のものです。
