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涼やかな香りと甘美なひととき。JWマリオット・ホテル東京で味わう、サンタ・マリア・ノヴェッラのアフタヌーンティー

東京の新スポットTAKANAWA GATEWAY CITYにある「JWマリオット・ホテル東京」30階の「JWラウンジ」にて、フィレンツェ発祥のブランド「サンタ・マリア・ノヴェッラ」とコラボレーションした期間限定アフタヌーンティー「サンタ・マリア・ノヴェッラ アフタヌーンティー ~ジャルディーニ メディチェイ(メディチ家の庭園)~」が開催中です。

フィレンツェの名門一族「メディチ家」の庭園に残る植物の記録をもとに生まれた、8つの香りのオードパルファムコレクション「ジャルディーニ メディチェイ」に着想を得たもので、メディチ家が愛した庭園の美学や、当時の芸術・文化の気品をそのまま香りに閉じ込めたような重厚感を、美しいメニューにしてテーブル上で表現しています。

左:メディチ家の別荘の入口を彩り続けるモクレンを描いたオードパルファム「マグノリア」。中:パンナコッタ ジャスミンのジュレ、右:桃とピンクペッパーのマカロンショコラ

左:フィレンツェの象徴として愛される紫色の花「アイリス」のオードパルファム。中:レアチーズケーキ ティムールペッパー風味のパイナップルコンポート、右:ジャスミン風味のマンダリンタルト

左上から時計回りに:メディチ家の庭園に佇む噴水を想起させる「アクア」と「ズワイガニのタルタル 玉蜀黍 アクアゼリー」、深みのあるアンバーとベルガモットの香りが出合う「アンブラ」と「ベルガモットと甲殻類でコーティングしたカリフラワーのムース」、メディチ家の庭園で育まれた希少な柑橘の香り「ビッザリア」と「柑橘の香る鴨肉のリエットとポテトコンフィ」、荘厳なカシの樹をオマージュした「クエルチア」と「クエルチアに見立てた牛頬肉とラベンダーの煮込み」

メニューには、可憐なフレグランスからインスピレーションを得た、繊細なスイーツ4品とセイボリー4品がラインアップ。スイーツは、ジャスミンやピンクペッパー、柑橘など、フレグランスに用いられている植物を採り入れ、香りを味わいや色で表現しています。

また、セイボリーは、青く輝くグラデーションをスーパーフード・スピルリナで生み出したゼリーにズワイガニととうもろこしを閉じ込めた逸品や、ベルガモット香るカリフラワームース、ティムールペッパーがスパイシーなアクセントの柑橘香る鴨肉のリエット、ラベンダー香る牛頬肉の煮込みなど、香水の世界観を繊細に映し出した見目麗しいメニューが並びます。

ウェルカムドリンク「アクア デッラ レジーナ」
1553年にカテリーナ・ディ・メディチがフランス王に嫁ぐ際に携え、香水の起源として知られる「アクア デッラ レジーナ」をオマージュしたノンアルコールカクテル。ジャスミンやエルダーフラワー、ローズマリーなどを使った爽やかな一杯です。
シェフ自慢のスコーンは、ゲストへの提供時間に合わせて焼き上げる本格派!たっぷりの自家製クロテッドクリーム、ブラッドオレンジカード、無花果ジャムとともにいただけます♪
サンタ・マリア・ノヴェッラの「フレグランス・バー」も出現!

会場には、香りを試すことができる「フレグランス・バー」が特設されており、アフタヌーンティーで味わった香りの世界観を、その場で体験できる贅沢な仕掛けも用意されています。さらに、ギフトとしてサンタ・マリア・ノヴェッラのフレグランスサンプル(2ml)を一人1点もらえるほか、サンタ・マリア・ノヴェッラ直営店で購入したフレグランスボトルに職人が名前や記念日の刻印を手作業で施すエングレービングサービスのバウチャーもいただけます。

見た目が美しいだけでなく最高に美味しいアフタヌーンティーで、メディチ家の庭園を散策するかのように、フィレンツェの優雅な空気に包まれるひと時を過ごして。

サンタ・マリア・ノヴェッラ アフタヌーンティー
~ジャルディーニ メディチェイ(メディチ家の庭園)~
9月30日(水)まで
12:00~19:30 2時間制(L.O. 30分前)
お一人様 ¥10,000
グラスシャンパーニュ(ヴーヴ・クリコ)付き ¥13,000
(12:00/ 12:30 / 15:00 / 15:30限定)
*サービス料込、10種類以上のコーヒー・紅茶 フリーフロー、17:00以降の予約はスパークリングワイン1杯サービス。
予約:https://www.jwlounge-lecres.jwmarriotthoteltokyo.com/

Hotel Data JWマリオット・ホテル東京
東京都港区高輪2-21-2
TEL 03-3434-7070
www.jwmarriotthoteltokyo.com

取材/本條千春

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