Lifestyle特集

洋風ばらちらし【簡単!夏休みのお昼ご飯レシピ】

子供の夏休み中のお昼ご飯に頼りになるのは冷凍・レトルト・缶詰の3種のストック食材です。ちょっと気の利いたストック食材なら目先も変わって子供も大満足するはずです!

ピカールの 「南仏野菜の角切り」 (冷凍) を使って!

<レシピ>
❶ 南仏野菜の角切りとすし酢、各大さじ2を混ぜ合わせる。刺身用サーモン50gは角切りにし、塩麹小さじ2をからめておく。
❷ 温かいご飯に❶の野菜を混ぜ込む。粗熱が取れたら塩麹サーモンを合わせ、器に盛り、ディルなどのハーブを散らす。

※材料は1人前となります。
※ご飯は200g(レトルトのご飯1パック分)見当です。

~ 使用したのはこちら ~

  • トマト、ナス、ズッキーニ、パプリカなどがサイコロ状にカットされた「南仏野菜の角切り」(¥430・税込)は彩りもあざやか。具沢山のちらし寿司も手軽に作れます。
    ※価格と売っているスーパーの情報はすべて編集部調べとなります。
このレシピの担当:スヌ子さん 料理研究家 大学卒業後、出版社勤務時の育児休暇で始めた料理ブログがきっかけになり料理教室をスタート。現在は雑誌、企業誌、広告などで活躍中。中学生と高校生の2人の女の子ママ。著書多数。

撮影/長谷川潤 料理/稲葉ゆきえ(スヌ子)フードスタイリスト/岩崎牧子 取材/安西繁美

チームSTORY
FROMチームSTORY 雑誌「STORY(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、STORYらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。
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