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食べて使って体感できる! 「バーミキュラ」の体験型ショップが代官山に誕生

メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー調理器「バーミキュラ」の使い方や、料理の味を体験することができる「バーミキュラ ハウス」が、東京・代官山に誕生しました。ハウスには、レストラン、デリカテッセン、フラッグシップショップ、料理教室、クックブックライブラリー、コーヒースタンドがあり、「バーミキュラの料理の美味しさ」、「バーミキュラブランドの世界観」、「メイド・イン・ジャパンのものづくり」を、様々なかたちで表現しています。

VERMICULAR FLAGSHIP SHOP DAIKANYAMA
(バーミキュラ フラッグシップショップ 代官山)

これまで名古屋のバーミキュラ ビレッジでしか買うことができなかった13種類もの限定サイズが揃う1Fの「バーミキュラ フラッグシップショップ 代官山」では、10cmや12cmの小さな鍋、大型のオーバル鍋、食パン型やミニスキレットなど、全ラインナップが手に入ります。備え付けのデモンストレーションキッチンでは、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが実演を交えながら質問に応えてくれるだけでなく、実際にバーミキュラの使い勝手を試すこともできます。

COOKBOOK LIBRARY AND COFFEE STAND
(クックブックライブラリー・コーヒースタンド)

同じフロアには、食と暮らしをテーマにした新刊や古書を約1,500冊揃えるライブラリーや、コーヒースタンドも。本を読みながら、ハンドドリップコーヒーを飲んだり、バーミキュラで焼いた焼き菓子などを楽しんだりできる、癒しの空間が広がります。

VERMICULAR HOUSE KITCHEN
(バーミキュラ ハウス キッチン)

2Fには、素材本来の味わいを丁寧に引き出した新しい時代の洋食を味わえるレストラン「バーミキュラ ハウス キッチン」があります。日本ならではの旬の食材をたっぷりと使用したバーミキュラの料理を、家族や友人とシェアしながら、厳選されたワインとともに楽しむことができます。

LUNCH 11:00~15:00(L.O.14:00)
DINNER   17:30~22:30(L.O.FOOD 21:30/DRINKS 22:00)
*水曜定休
https://www.tablecheck.com/ja/shops/vermicular-house-kitchen/reserve

バーミキュラ キッチン ビーフシチュー ¥3,150(LUNCH)
野菜と牛肉の旨みが溶け出した、自慢のビーフシチュー。
バーミキュラで無水調理した季節野菜のマリネに、ライスポットの炊きたてご飯が付いてきます。

塩麹でマリネした仔羊の薪火ロースト ¥3,100(DINNER)
ライスポットの低温調理でやさしく火入れした仔羊を、薪火で香ばしく焼きあげた一品。
自家製味噌のコンディメントとともにいただきます。ディナータイムは、バーミキュラで素材本来の味わいを引き出した後、薪火で薫り高く仕上げる肉料理や魚料理がメニューに登場。

VERMICULAR POT MADE DELI
(バーミキュラ ポットメイドデリ)

B1には、上質で素朴な家庭料理を日常的に味わえる、街の台所のようなデリカテッセン「バーミキュラ ポットメイドデリ」が登場。バーミキュラ ライスポットで炊きあげた炊きたて熱々のご飯で作るおにぎりや、肉じゃが、ハンバーグなど、バーミキュラで素材本来の味を丁寧に引き出した温かい家庭料理が並びます。今後は、おすすめのメニューをセットにした「おべんとう」もメニューに加わるとのこと。

LUNCH DELI 11:00~15:00 CAFE&DELI 15:00~19:00
*テイクアウトは2022年2月から、おべんとうは2022年3月から開始予定

VERMICULAR COOKING ROOM
(料理教室)
定員8名 *要予約、2022年春以降、開催予定

また、B1には「料理教室」もあり、バーミキュラ コンシェルジュ・専属シェフが製品を使用した料理教室を定期的に開催。世界のトップシェフによる特別な料理教室や親子料理教室など、手料理の楽しさを幅広い世代に伝えるイベントを予定しています。

今後、バーミキュラと一緒に使うことで料理がより楽しくなるオリジナルアイテムや、アルチザン(職人)をテーマにしたキッチンウェアなども増えていく予定というので、今から楽しみです。

Shop Data VERMICULAR HOUSE(バーミキュラ ハウス)
東京都渋谷区猿楽町28-14
VERMICULAR HOUSE:https://www.vermicular.jp/house/

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