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オーガニックの国産果物を丸ごと詰め込んだ、グルテンフリー&ヴィーガンなソルベとは?

シングル ¥450、ダブル ¥840 *イートイン

「imperfect(インパーフェクト)」に、オーガニック栽培された国産果物を使った3種類のソルベが新登場しました。ひと口の中に、果物のおいしさを丸ごとぎゅっと詰め込んだソルベで、果肉の美味しさにプラスして果実の皮も実もすべて入れてあります。

美味しいだけではなく社会や農家の方々にもよいウェルフードを目指すため、農家の自立や環境配慮への取り組みを通じて生産された原材料を使用。環境負荷の低いオーガニックだからこそ丸ごと加工ができる特長を活かしており、皮の香りや苦味など素材そのままの味を楽しめます。グルテンフリーで、乳成分や動物性の素材を使っていないためヴィーガンにも対応。原料は、果物ピューレ、アガベシロップ、ライスジュレのみ(レモネード味はスピルリナ色素を使用)で、精製された白砂糖や保存料も一切使っていません。

伊予柑、レモネード、グレープフルーツ 各¥400 *テイクアウト

お米由来のゲルを使って果物ピューレを固めているため、ソルベが少し溶けるとプルプルな状態に。甘味は、低GIで砂糖より約1.3倍甘いと言われる「アガベ」という植物からできた100%オーガニック(JAS認証)の「アガベシロップ」を使用。フルーツ本来の味を際立たせながら、ほんのり甘みを加えています。美味しいだけではなく、体と地球が喜ぶスイーツを意識してみては?

【実食Report!】 ■伊予柑
まるで伊予柑そのものを食べているかのようなフレッシュでジューシーな味わいに脱帽! 上品な柑橘の味が口の中に広がるだけでなく、かすかな苦味もあり、さっぱりといただけます。

■レモネード
綺麗なターコイズブルーが目を惹く、映えること間違いなしのソルベ。青色の秘密は、スーパーフードと呼ばれるスピルリナによるものなので安心していただけます。気になるお味は、まさにレモネード。レモンの爽やかな酸味が夏にぴったりのテイストです。

■グレープフルーツ
「グレープフルーツを丸かじりするとこういう味かな?」という予想を裏切らない、ほどよい酸味と苦味がクセになる大人の味わい。どのフレーバーもアガベシロップがさりげない甘みに調整されており、果物の味を引き立てているのが素晴らしいところです。
「Do well by doing good.」(=いいことをして、世界と社会をよくしていこう)活動を展開するウェルフード マーケット&カフェ

Shop Data imperfect 表参道
東京都渋谷区神宮前 4-12-10 表参道ヒルズ同潤館 1 階
TEL 03-6721-0766
11:00〜21:00(*20:00までに短縮して営業中)
https://www.imperfect-store.com/
オンラインショップhttps://imperfect-online.com/
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